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2017년 11월 21일(화) ㅣ

‘길손식당’곰탕에는 다양한 부위의 고기가 듬뿍 들어 있어 따로 수육이 필요 없을 정도로 푸짐하다. 반찬은 김치, 깍두기, 고추장아찌, 배추나물, 풋고추, 마늘, 새우젓 등으... [2016.03.02]

설에 들어온 더덕이 많아서 다양한 맛과 색이 고운 무침과 고급 요리들을 만들어 보았다. 독특한 향취가 으뜸인 더덕은 쌉쌀하면서도 단맛이 나는 것이 특징이다. 섬유질이 억세... [2016.03.02]

달서구의 한 요가학원 강사와 학원생 사이인 ‘요가모임’은 1주일에 2번가량 먼 발품을 판다. 차로 30분은 달려야 하지만 마다하지 않는다. 신기소 두산점만이 뽐낼 수 있는 돈가스 맛 때문이다. 단골 차은... [2016.02.24]

달서구의 한 요가학원 강사와 학원생 사이인 ‘요가모임’은 1주일에 2번가량 먼 발품을 판다. 차로 30분은 달려야 하지만 마다하지 않는다. 신기소 두산점만이 뽐낼 수 있는 ... [2016.02.24]

요즘은 미나리가 제 맛나는 계절이다. 얼마 전 청도를 거치다 보니 싱싱한 미나리들이 벌써 출하되고 있어서 반가운 마음에 한 봉지를 구입해서 맛있게 먹었다. 상큼한 향기와 ... [2016.02.24]

‘나무와 피자’는 이탈리아 여행의 추억을 떠올리기에 제격인 레스토랑이다. 상호도 주변 풍경과 제법 잘 어울린다. 혼잡한 달구벌대로에서 한 블록 떨어진 조용한 주택가에 작... [2016.02.17]

음력 1월 15일은 정월대보름이다. 올해 양력으로는 2월 22일이다. 그래서 이번 주 주제는 정월대보름 음식으로 정했다. 매년 먹는 대보름 음식에는 좋은 뜻이 있다. 부럼을 ... [2016.02.17]

상큼한 식탁 위에 봄바람 봄동 요리 3가지 봄동은 노지에서 월동하여 결구되지 못하고 펼쳐진 형태의 배추를 말한다. 품종이 따로 있는 것이 아니라 어떤 배추이든지 겨울... [2016.02.11]

대구 남구청네거리 KT 주차장 안쪽 골목에도 ‘일품정’이라는 밥집이 있다. 5천∼8천원이면 각종 메뉴를 맛볼 수 있다. 점심 한 끼를 정성스러운 식사로 즐기기에 손색없는 곳... [2016.02.11]

떡국은 설날 대표 음식인데 지방마다 집집마다 그 취향도 다르다. 매일신문 애독자분들은 과연 이번 명절에는 어떤 떡국으로 가족과 친지들의 입맛을 사로잡을지 기대가 크다. 그... [2016.02.04]

‘아방궁’은 2006년 개업 이후 10년째 정통 중화요리로 승부를 보고 있다. 퓨전식 중화요리 음식점이 한때 큰 인기를 누리며 이곳저곳 간판을 올릴 때도 이곳은 흔들리지 않... [2016.02.04]

필자의 고향인 제주도에서는 메밀 재배가 많았던지라 음식도 발달되어 있어서 어릴 때부터 자주 접하고 살았다. 그중에서도 돼지 뼈를 푹 고아서 삶고, 살코기와 고사리, 메밀가루... [2016.01.28]

구미 진평동 먹자골목 숙성돼지고기 전문점 ‘73PIG’는 육질이 부드러운 적정 크기의 한돈만 골라 알맞은 칼집을 내고 적정하게 숙성된 고기를 손님상에 올린다. 육즙, 풍미, ... [2016.01.28]

지난해 처음으로 텃밭에 콜라비 모종을 열 포기 심었다. 모종을 팔던 상인이 ‘깎아 먹는 무’라고 해서, 호기심에 사들고 와서 심어놓고도 한참을 무엇인지 몰랐는데 자라는 모... [2016.01.21]

국술원 임원들은 이 식당을 단골집으로 선택하고, 추천한 이유에 대해 “값비싼 한우는 아니더라도, 미국산 프리미엄 소고기의 참맛을 느낄 수 있는 집”이라고 입을 모았다. 황... [2016.01.21]

“황태는 명태에 비해 단백질이 2배나 많은 고단백 식품이다. 칼슘, 철분, 비타민A`B`B2도 듬뿍 들어 있어, 일반적인 피로 회복은 물론 해장국으로 단연 최고다.” 15년... [2016.01.14]

칼국수 면은 주방에서 직접 반죽해서 하루 정도 저온숙성해 칼로 썰어 만든다. 수육도 냉동육이 아닌 생고기를 쓴다. 남자 손님이 주문한 것은 양을 조금 더 많이, 여자 손님 것... [2016.01.14]

‘가온’ 회원이 주문한 메뉴는 장어를 이용한 코스 요리. 장어와 전복을 이용한 죽부터 시작하는 코스 요리에 나오는 음식은 무려 15가지다. 제철 해물을 이용한 요리나 채소 샐... [2016.01.07]

쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 특징인 냉이는 달래와 함께 봄을 대표하는 나물이기도 하지만 요즘은 온실에서 대량 재배를 하기 때문에 시장이나 마트에 나가 보면 지금이 제철인 듯 ... [2016.01.07]

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