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2017년 11월 25일(토) ㅣ

‘아사라 이찌다이’를 찾은 프로 골퍼 정지원(35), 권기영(35), 정웅택(25) 씨도 원래 일본 라멘을 즐기는 편은 아니었다고 했다. 그러나 이준호(35) 대표가 만드는 토리... [2016.05.18]

햇양파의 계절이 돌아왔다. 집집이 기본적으로 장아찌와 피클을 담그고 즙을 빼기도 한다. 양파는 각종 음식에 부재료로 쓰이는 향미 채소이면서 독특한 향을 지니고 있어 음식의... [2016.05.18]

안동시 정하동에 위치한 카페 ‘블랑디샤’. 대구지검 안동지청 후문에서 정하동 동네로 들어서서 교차로 하나를 지나면 도롯가에 블랑디샤가 보인다. 블랑디샤는 지난해 7월 문을... [2016.05.11]

들에 산에 아까시나무꽃이 한창이다. 하얀 5월이다. 밤이면 꽃향기가 더욱 짙게 풍겨온다. 어린 시절에는 꽃송이를 따서 입에 넣고 오물거려 먹으면 참 달곰했다. 그리고 잎을 ... [2016.05.11]

한우장터는 점심시간에 한우장터국밥과 냉면을 각각 5천원에 제공한다. 또 한우버섯불고기와 한우설렁탕은 7천원을 받는다. 냉면이야 고기를 구워 먹은 손님이 입가심으로 하는 경... [2016.05.04]

마늘종은 마늘의 속대를 뽑아낸 것이다. 마늘 특유의 매운맛을 지니고 있지만 마늘만큼 냄새가 심하지 않아 많은 양을 먹을 수 있는 녹황색 채소이다. 마늘종장아찌나 볶음은 봄... [2016.05.04]

대구 수성구 범어네거리 범어지구대 뒤편에 있는 ‘월면가’에는 점심시간 바쁜 직장들이 자주 찾는다. 30분 정도에 점심 한 끼를 해결할 수 있고, 인근 커피전문점에서 아메리... [2016.04.27]

국어사전에 보면 찌개를 ‘뚝배기나 작은 냄비에 국물을 바특하게 잡아 고기`채소`두부 따위를 넣고, 간장`된장`고추장`젓국 따위를 쳐서 갖은 양념을 하여 끓인 반찬’이라고 ... [2016.04.27]

봄에 담가 두면 1년이 든든한 맛있는 장아찌 4가지 한국인의 밥상에는 예나 지금이나 김치와 장아찌를 빼놓을 수 없다. 밥맛 없는 여름철이 오면 대구에서는 가죽장아찌가 ... [2016.04.20]

요즘은 예전처럼 수족관이 있는 장어집이 드물다. 살아서 꿈틀거리는 장어를 만지려는 요리사가 사라지는 추세. 대부분 전기충격기로 미리 잡아놓은 장어를 공급받아 초벌구이를 ... [2016.04.20]

감골식당은 한정식 건어물찜 전문 식당이다. 한정식 식당으로서는 메뉴가 단출하다. 감골식당은 1960년대부터 줄곧 성주읍에서 식당을 해왔다. 3대째 이어오고 있는 것이다. 김... [2016.04.06]

대구 시내를 가로지르는 신천 버드나무에도 어느새 연둣빛 새싹이 돋아 눈길을 사로잡는다. 시내 곳곳에 벚꽃비가 하늘하늘 내리는 아름다운 계절이다. 날이 풀리면 하품도 자... [2016.04.06]

청도군 여성 공무원 모임 회원 6명이 선택한 음식은 파스타 3종류와 샐러드, 피자, 리조또(리소토) 등으로 “좋아요”를 연발했다. 홍봉옥 민원과장은 “1주일간 숙성시킨 소... [2016.03.30]

야생화 촬영을 다니다 보니 계곡 들머리에 쑥이 눈에 띄게 올라와 있었다. 반가운 마음에 그냥 지나칠 수 없어 쪼그리고 앉아 시간 가는 줄 모르고 제법 뜯어 와서 밤새워 졸린 ... [2016.03.30]

하찮아 보이는 작은 씨앗이 새싹으로 자라면서 생성되는 영양분은 상상을 초월한다. 성장 속도가 가장 빠른 시기일 뿐만 아니라 강한 생명력이 필요하기에 다 큰 채소들에 비해 3... [2016.03.23]

창업주 우상원 공동대표는 “최근 수도권을 중심으로 부각되고 있는 정통 나폴리 화덕피자를 대중화한다는 생각으로 리코파파를 창업하게 됐다”면서 “이탈리아에서 직수입한 밀가... [2016.03.23]

아바이왕순대의 순대곱창전골과 순댓국은 주차장 터에 있는 가마솥에서 이틀 동안 곤 뽀얀 국물에 순대와 살코기, 다양한 부위의 고기가 듬뿍 들어 있어 따로 수육이 필요 없을 정... [2016.03.16]

마트에 갈 때마다 빨간 딸기가 유혹을 한다. 제철 딸기가 한창이다. 딸기는 다른 채소들과 마찬가지로 하우스에서 재배하기 때문에 겨울부터 초여름까지 쉽게 볼 수 있다. 과거... [2016.03.16]

김천시 부곡동 먹거리 골목에 있는 로컬푸드 레스토랑 ‘선채령’(鮮菜嶺)은 포도, 자두, 감자, 양파, 산채, 표고버섯 등 김천의 건강한 지역 농산물로 정성을 들여 음식을 만... [2016.03.09]

겨우내 긴장했던 우리의 생체 리듬은 봄이 되면 나른하게 풀린다. 이럴 때는 자양강장 음식이 반드시 필요하다. 요즘은 추운 겨울을 이겨내고 봄기운 듬뿍 머금은 파릇파릇한 쪽... [2016.03.09]

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