RSSimaeil.com을 시작페이지로  매일신문 페이스북 바로가기 매일신문 트위터 바로가기 무지개세상광고구독안내사업제휴
2017년 11월 23일(목) ㅣ
밀가루와 결별 7일, 몸이 달라집니다
RSS Twitter로 기사보내기 Facebook으로 기사보내기 Google bookmark로 기사보내기 밴드로 기사보내기
2017-09-02 00:05:01 크게보기 작게보기 프린트 이메일 보내기 목록
빵을 끊어라
 
 
 
최근 밀가루 음식이 각종 현대 성인병의 주범으로 몰리면서 식단에서 빵을 ‘축출’하는 ‘글루텐 프리’(gluten free)운동이 확산되고 있다. 매일신문 DB
현대사회에서 많은 사람들이 대사증후군, 당뇨, 불면증, 생리불순을 호소한다. 의사들은 시원한 처방을 내리지 못하고 ‘스트레스를 줄이고 틈틈이 운동하십시오’라는 말로 얼버무린다.

이 책은 이런 질병으로 고통받는 사람들에게 하나의 해결책을 제시한다. 값비싼 약, 건강식품을 권유하는 것도, 비싼 수강료를 무는 강의도 아니다. 저자는 단지 한 가지 음식을 끊고 2주만 버텨 보라고 말한다. 그 음식은 바로 ‘빵’이다.

◆밀가루와 결별한 지 1주일 만에 호전=‘You are what you eat.’ 격언처럼 무엇을 먹느냐가 자신의 몸, 마음을 결정한다고 한다.

이 책은 글루텐 프리 라이프 협회를 설립해 ‘밀가루 제로’ 식습관을 전파하고 있는 저자가 ‘빵 중독자’ 남편을 만나 밀가루 음식을 끊고 몸과 마음이 건강하게 변화한 과정을 알려준다. 글루텐 프리(gluten free)를 시작한 지 일주일 만에 저자에게는 심신의 변화가 나타났다. 10년간 그를 괴롭히던 잔병들이 1주일 새 뚜렷한 호조를 보이기 시작했다. 이 과정을 통해 글루텐 중독의 무서움과 증상들을 소개하고 글루텐이 어떻게 각종 병의 원인이 되는지 설명한다. 글루텐 프리 라이프 협회를 찾아온 사람들은 프로그램을 따라하면서 빠르면 3일, 대부분은 2주 만에 마음과 몸의 안정을 되찾는 경험을 한다.

◆라면`파스타`우동에도 글루텐 범벅=최근 밀에 포함된 글루텐이 뇌에 염증을 일으키고 장(腸)에 구멍을 낸다는 연구 결과가 나오면서 ‘밀가루 없는 식생활’을 실천하려는 움직임이 크게 늘고 있다. 세계적인 테니스 선수 조코비치가 밀가루 없는 글루텐 프리를 실천해 화제가 되기도 했다. 골프선수 미셸 위, 빌 클린턴, 슈퍼모델 미란더 커, 여배우 귀네스 팰트로도 ‘밀가루와의 결별’을 실행하고 있다.

꼭 빵이 아니더라도 유사식품인 케이크, 라면, 파스타, 우동 등 밀가루 음식들은 우리 생활에 깊이 침투해 있다. 우리가 모르는 사이 글루텐을 섭취하며 살고 있는 것이다.

우리 식생활 속으로 들어와 버린 밀가루를 배제시킨 외식이나 식사가 가능할까? 대부분 ‘현실성이 없다’고 말하지만 방법이 없는 것은 아니다. 이 책은 현미밥, 강황, 된장 등 대체식품을 추천한다. 이 음식들은 비타민B, 커큐민, 무기질 등 영양도 뛰어나지만 진통 완화, 항산화, 항염증 효과가 있어 약리(藥理)식품으로 으뜸이다.

◆글루텐 프리 협회 설립 건강 캠페인=이 책은 과거 ‘빵 마니아’였던 저자가 글루텐 불내증(不耐症)을 앓고 있는 남편과 2주간 밀가루 끊기에 도전하면서 이야기를 시작한다. 저자의 남편은 소화불량, 불면증, 설사 등 지병을 달고 다녔다. 뚜렷한 효과를 체험한 저자는 ‘빵끊기’ 프로그램을 운영하고 캠페인 단체를 설립했으며, 이제까지 1만 명에게 그 ‘복음’을 전했다.

우리는 건강을 위해 식사를 한다. 그러나 그 섭생이 오히려 질병을 초래하기도 한다. 우리가 그토록 즐기던 음식들이 어느새 우리 몸에 ‘반격’을 시도하는 것이다. 특히 글루텐의 주범으로 불리는 빵이 그 대표다. 저자의 권유대로 지금부터 당장 빵을 끊어보자. 어느 순간 놀라울 정도로 건강해지고 날씬해진 자신을 발견할 수 있게 될 것이다.

한상갑 기자 arira6@msnet.co.kr
매일신문 페이스북 / 온라인 기사, 광고, 사업 문의 imaeil@msnet.co.kr ⓒ매일신문사, 무단 전재-재배포 금지

  <책> 기사 더 보기 [more]   
 · [정혜영의 근대문학을 읽다] 대중잡지 '별건곤'의 별난 세상 이야기 2017-11-18
 · [반갑다 새책] 근원을 탐색하는 서정시집 '꽃댕강나무' 2017-11-18
 · 민주주의 관점서 본 24명의 군주…『왕을 말하다』 2017-11-18
 · '만물의 영장' 인간, 걸으며 '생각 근육' 키웠다…『걷기, 철학자의 생각법』 2017-11-18
 · [책 CHECK] 도시 민들레 2017-11-18
RSS Twitter로 기사보내기 Facebook으로 기사보내기 Google bookmark로 기사보내기 NAVER Bookmark로 기사보내기
크게보기 작게보기 프린트 이메일 보내기 목록
 
 
<댓글이용안내> 다른 사람의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 게시물은 관련 법률에 의해 제재를 받을 수 있습니다. 또한 저속한 표현, 욕설, 특정인에 대한 비방, 상업적 내용을 담은 게시물은 임의로 삭제될 수 있습니다.
오늘의 주요뉴스
 
2017 전국 다문화가족 생활수기공모 발표
2018 매일신춘문예 작품 공모
제15회 每日新聞 광고대상 수상자 발표
매일서예문인화대전 입상자 발표
제4회 나라사랑 청소년 문예대전
2017 다문화 가정 사랑의 책보내기
롯데백화점 대구점 '평창 롱패딩' 24..
대구서 팔공산터널 가기 쉽게 조야동..
삼성, 강민호 영입 4년 총액 80억원
스포츠토토 판매 중단…'불법 도박' ..
오늘 예비소집, 수능 고사장 꼭 확인..
LG 손주인, 삼성으로 '컴백'
[르포] 달라진 동대구역 광장…넓고 ..
DGB대구은행장, 금감원 채용비리 의..
영주 비상활주로, 조종사 양성 후보 ..
'달빛고속도로' 개명하게 됐다
광장코아 15층, 복합상가로 재건축
30년 동안 대구 두류...
30년 이상 '장기 공공임대' 늘린다
범어동 아파트 사업, 초교 과밀화로 제...
대구 7개 구·군 분양권 전매 6개월간...
[부동산 돋보기] 임대차 계약서 재작성...
[생활 팁] 향이 강한 화장품, 벌떼의...
전국을 알록달록하게...
[내가 읽은 책] 뇌를 알면 감정이 보인...
[책 CHECK] 이해하기
[반갑다 새책] 조선 이전 대구지역 고...
[운세] 11월 18~24일(음력 10월 1~7일)
수능 다시 D-3 준비는 어떻게
수능 시곗바늘이 1주...
[입시 프리즘] 좋은 학교 생활기록부를...
효성여고 '학종 경쟁력' 주목…대구 10...
Q.[수학] 수능 D-3 마무리 공부 어떻게...
Q.[영어] '빈칸 추론' 문제 나오면 어...
주말 나들이·축제·공연·전시·5일장 정보(11월 24~26일)
[흥] ‘가장 한국적인 길’ 안동 선비순례길
[맛있는 레시피] 와인상 차림
긴 추석 연휴가 끝나..
억지로 굶고 운동하지 않아도 살이...
우리 가족 입맛 사로잡는 가을김치
[골프 인문학]<4>티칭프로의 자기 고백
'고백은 자가 비평에...
[금주의 골프장] 하이난섬 블루베이CC
245야드 쑥쑥 넘겨야 KLPGA 우승권 주...
그린피 할인 정보
매일신문 사이트맵
뉴스 스포츠·연예 사설·칼럼 주말을 함께 독자제보 게시판 포토갤러리 m영상
전체기사
정치
경제
사회
문화
국제
교육
사람들
재테크
부동산
건강
라이프

매일희평
경북
 
스포츠
삼성라이온즈
연예
사설
칼럼
시각과전망
주말섹션
가볼만한 곳
맛집
독자투고
자유게시판
독자제보
독자카페
포토뉴스
이달의 독자사진
특종사진 갤러리
사진 공모전
네티즌 광장
지금이순간


회사소개 I 구독안내 I 광고안내 I 고충처리인 운영 규정 I 독자위원회 I 매일신문 CI I 청소년 보호정책 I
본    사 : 대구광역시 중구 서성로20 (계산 2가 71번지) 매일신문사 (우 41933) : TEL : (053) 255-5001~7
경북본사 : 경상북도 안동시 경동로 568 알리안츠생명빌딩 6층 (우 36674) : TEL : (054) 855-1700
서울지사 : 서울특별시 중구 세종대로 124 (태평로 1가 25) 한국프레스센터 1801호 (우 04520) : TEL(02) 733-0755~6
인터넷신문등록번호 : 대구,아00201  등록일자 : 2016.11.28  발행인 : 여창환  편집인 : 여창환  Copyright by 매일신문사.