하이랜드 파크, 와인웍스와 연말 위스키 푸드 페어링 선보여

사진= 하이랜드 파크 제공

싱글 몰트 위스키 브랜드 하이랜드 파크가 현대백화점의 주류 복합문화공간 와인웍스와 함께 연말 한정 푸드 페어링 메뉴를 진행한다.

프리미엄 주류 수입 유통사 디앤피 스피리츠는 와인웍스와 협업해 하이랜드 파크 16년 스페셜 에디션 'Between You ＆ I'와 하이랜드 파크 15년을 중심으로 구성한 연말 페어링 프로그램을 전국 5개 매장에서 운영한다고 밝혔다.

하이랜드 파크 'Between You ＆ I 16년'은 미쉐린 3스타 셰프 비욘 프란첸과의 협업으로 제작된 스페셜 에디션이다. 다양한 캐스크에서 16년간 숙성된 제품으로, 복합적인 풍미와 부드러운 질감이 특징이다.

하이랜드 파크 15년은 오크니 섬 고유의 원료를 기반으로 셰리 오크 캐스크 숙성을 통해 완성된 제품이다. 은은한 바닐라 향과 단맛, 균형 잡힌 맛이 조화를 이룬다. 하이랜드 파크는 모든 제품에 인공 색소를 사용하지 않고, 자연 숙성 색을 유지한다고 설명했다.

페어링 메뉴는 글라스 단위 위스키 제공과 함께 준비된 요리와 짝을 이룬다. 'Between You ＆ I 16년'은 관자와 병아리콩 크림을 곁들인 '스칼럽 누아즈 타르트'와, 하이랜드 파크 15년은 연어와 감귤초, 토마토 워터젤리를 곁들인 '연어 카르파초'와 매칭돼 위스키의 풍미를 보완한다.

이외에도 16년, 15년 제품과 함께 제공되는 연말 한정 세트 메뉴도 준비됐다. 부드러운 통목살 요리로 구성된 이 메뉴는 한 코스로 제공된다.

해당 페어링 프로그램은 12월 12일부터 내년 1월 11일까지 와인웍스 무역센터점, 더현대 서울점, 압구정 본점, 목동점, 더현대 대구점 등 전국 5개 매장에서 운영된다.