[TV] 비인기 돼지고기 부위의 소비 살리기 프로젝트

SBS ‘맛남의 광장’ 1월 28일 오후 9시

28일 오후 9시에 방송되는 SBS TV '맛남의 광장'에서는 배우 신예은과 함께한다.

한돈협회의 요청으로 국내산 돼지고기 뒷다리살 소비를 위한 모습이 그려진다. 국내산 돼지고기 뒷다릿살은 삼겹살, 목살 같은 인기 부위에 비해 소비자에게 덜 알려진 부위이다. 선호 부위에 대한 소비는 점점 늘어나는 반면 뒷다릿살 같은 비인기 부위는 소비 부진을 면치 못한다.

심각한 소비 부진의 고충을 들은 백종원은 소비 촉진을 위해 국내산 돼지고기 뒷다릿살을 이용한 통조림 햄을 개발하기에 나섰다. 여러 번의 테스트를 거쳐 탄생한 백종원표 국내산 돼지고기 뒷다릿살 햄은 곧 마트에서도 판매될 예정이라고 한다.

백종원은 국내산 돼지고기 뒷다릿살을 넣은 김치찌개 레시피를 전격 공개한다. 김희철은 가게 레시피를 공개해도 되는 거냐며 걱정하기도 한다. 그러나 걱정도 잠시 김치찌개와 육전을 맛보며 신예은은 "이걸 매주 먹는 거냐"며 부러움을 숨기지 못한다.