치킨 가격 인상에 "본사는 웃고, 점주는 울었다" 매출 성장률 4배 차이

리더스인덱스 조사 2020~2023년 프랜차이즈 분석 결과

서울 중구 명동 거리 한 음식점에 음식 메뉴 사진 안내판이 붙어 있다. 연합뉴스

최근 3년간 주요 프랜차이즈업계의 가맹 본사 매출액이 큰 폭으로 늘어난 반면 가맹점 매출 성장세는 이에 미치지 못했다는 분석 결과가 나왔다. 제품 가격 인상이 개별 업주가 아닌 본사에 전이된 영향으로 풀이된다.

24일 기업분석연구소 리더스인덱스가 2020년부터 2023년까지 프랜차이즈 128개 가맹본부의 가맹점 수·점포당 연평균 매출액·본사 매출액 및 영업이익 등을 분석해 이같은 결과를 내놨다.

커피·음료, 치킨, 피자, 편의점, 제과제빵, 외식, 화장품 등 7개 업종 프랜차이즈 가맹점 수는 2020년 9만1천239개에서 지난해 10만1천792개로 11.6% 늘었다. 같은기간 가맹점당 연평균 매출액은 2억8천728만원에서 3억871만원으로 7.5% 증가했다.

가맹본사의 매출액은 52조9천683억원에서 70조291억원으로 32.2% 늘어 증가율이 가맹점 평균의 4배를 뛰어넘었다. 영업이익의 경우 1조1천117억원에서 1조9천763억원으로 77.8% 급증했다.

특히 피자·치킨 업종에서 프랜차이즈 가맹본사와 점주 간 '불균형 성장'이 두드러졌다.

피자 프랜차이즈 가맹점 수는 2020년 4천25개에서 2023년 4천636개로 15.6% 늘었다. 이 기간 점포당 연평균 매출액은 3억5천912만원에서 3억2천203만원으로 10.3% 감소했다. 이에 반해 같은 기간 본사 매출액은 1조87억원에서 1조4천332억원으로 오히려 42.1% 늘어났다.

치킨 업종도 비슷한 추세를 보였다. 가맹점 수는 2020년 1만3천910개에서 2023년 1만5천93개로 8.5% 증가했다. 점포당 평균 매출액은 3억3천500만원에서 3억2천969만원으로 1.6% 줄어든 반면, 가맹본사 매출액은 2조9천315억원에서 3조8천969억원으로 32.9% 뛰었다.

가맹점 수와 매출액이 동시에 성장한 업종은 커피·음료가 유일했다. 15개 프랜차이즈 본부의 가맹점 수는 2020년 1만230개에서 2023년 1만3천63개로 3년간 27.7% 늘어 가장 높은 증가율을 보였다.

가맹점당 연평균 매출액은 2억5천206만원에서 2억7천796만원으로 10.3% 늘고, 본사 매출액도 10조3095억원에서 15조2162억원으로 47.6% 증가했다.

한편, 업종에 관계 없이 단일 브랜드로 가맹점이 가장 많은 곳은 편의점 CU로 1만6천615개로 집계됐다. 또 가맹점당 연평균 매출액 1위는 더본코리아의 빽다방빵연구소로 지난해 기준 8억1천752만원이었다.

리더스인덱스제공