K-베이커리 인재 산실… 수성대 제과제빵커피과, 한국국제베이커리페어 상 휩쓸다

국내 최대 규모 대회서 금상 2개 포함 총 6명 수상
대전 성심당 탐방 및 특강 등 실무 강화 프로그램 병행

지난 17일 대전 성심당을 찾은 수성대학교 제과제빵커피과 학생들이 단체 기념 사진을 촬영하고 있다. 수성대 제공

지난 16일부터 19일까지 코엑스에서 열린 '한국국제베이커리페어' 제과·제빵 경연대회에 출전해 일반빵 부문에서 금상을 수상한 수성대 제과제빵커피과 2학년 유지민 학생의 작품. 수성대 제공

지난 16일부터 19일까지 코엑스에서 열린 '한국국제베이커리페어' 제과·제빵 경연대회에 출전해 견과 및 쿠키 부문에서 금상을 수상한 수성대 제과제빵커피과 2학년 성채은 학생의 작품. 수성대 제공

수성대학교 제과제빵커피과가 국내 최대 규모의 제과·제빵 경연대회에서 주요 상을 휩쓸며 전문 인력 양성의 요람임을 다시 한번 입증했다.

수성대 제과제빵커피과는 지난 16일부터 19일까지 코엑스에서 열린 '한국국제베이커리페어' 제과·제빵 경연대회에 출전해 금상 2명을 포함, 총 6명의 수상자를 배출하는 쾌거를 이뤘다.

주요 수상 내역은 ▷금상 유지민(2학년, 일반빵 부문)·성채은(2학년, 견과 및 쿠키 부문) ▷은상 박소현(1학년, 마지팬케이크 부문) ▷동상 강성보(2학년, 일반빵 부문)·김은수(2학년, 버터케이크 부문)·이유린(1학년, 견과 및 쿠키 부문)을 수상했다.

특히 이번 성과는 1학년 신입생부터 2학년 재학생까지 고르게 수상 명단에 이름을 올렸다는 것이 특징적이다. 학과의 체계적인 실기 교육 커리큘럼이 학년과 관계없이 상향 평준화돼 있음을 보여준다는 평가도 나온다.

아울러 수성대는 대회 참가와 더불어 지난 16일과 17일 이틀간 학생들의 현장 감각을 극대화하기 위한 '우수기업 탐방 및 현장 견학' 프로그램을 진행하기도 했다.

학생들은 대회장인 서울 코엑스를 방문해 글로벌 베이커리 트렌드와 최신 기술을 직접 체험한 데 이어, 17일에는 대한민국 대표 빵집으로 꼽히는 대전 '성심당'을 찾았다. 이곳에서 학생들은 현장 견학과 함께 성심당 관계자의 특별 강연을 청취하며, 성공적인 운영 노하우와 베이커리 전문가로서 갖춰야 할 장인 정신을 배웠다.

김숙영 수성대 제과제빵커피과 학과장은 "국내 최고 권위의 대회에서 실력을 입증한 학생들이 자랑스럽다"며 "앞으로도 성심당 탐방과 같은 실무 중심의 프로그램과 명사 특강을 지속적으로 마련해, 산업 현장에서 즉각 역량을 발휘할 수 있는 인재를 키우는 데 지원을 아끼지 않겠다"고 말했다.