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  [카페민지(MZ)] 커피의 고향 대구에서 장인이 만든 커피·케이크 즐겨보세요!

  이디야 커피, 메가커피, 탐앤탐스. 커피를 잘 모르는 사람들도 한 번쯤은 들어봤을 법한 프랜차이즈 카페들이다. 서울에서 출발한 이들 카페는 현재 대구, 경북, 대전 등 대한민국 전역에 퍼졌다. 국내 프랜차이...

  2024-01-26 06:30:00

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  [문화식객 이춘호의 미각기행] (2)'겨울 보양식 내가 으뜸이요'…대구탕

  어패류는 단연 하절기보다 동절기가 절정. 살점이 더 야물고 향미를 발산한다. 한국의 겨울을 호령하는 여러 생선이 있다. 대표격은 명태‧대구‧복어‧물곰‧물메기‧대게‧홍어‧도치‧양미리. 2008년부터 이 중 한 놈...

  2024-01-19 06:30:00

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  구독자 315만명 인기 유튜버가 달성군 유튜브에 등장한 이유는?

  구독자 수 315만명의 인기 유튜버 '애정'이 최근 대구 달성군 유튜브 채널인 '전국달성자랑'에 등장해 눈길을 끌고 있다. 달성군은 전국달성자랑 시리즈 코너인 '맛나는 달성 40대편'을 공개했다고 18일 밝혔다. ...

  2024-01-18 15:28:14

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  세계 최초의 보라색 화이트와인, '바이올렛7' 한국 상륙

  호주에서만 생산되는 세계 최초의 보라색 화이트와인 '바이올렛7'이 국내에 출시된다. 바이올렛7은 프랑스 화이트와인 품종인 콜롬바드를 베이스로 모스카, 샤르도네 등 열대성 과일향의 포도 품종을 블렌딩하여 ...

  2024-01-18 14:36:52

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  [카페민지(MZ)] 대구는 카페가 붕세권!…붕어빵 한 마리 몰고 가세요!!

  붕어빵이 생각나서 퇴근 후 붕어빵 파는 곳을 찾아 헤맸다. 겨우 검색해 찾은 곳은 시장 안쪽에 있는 가게. 아뿔싸. 차를 끌고 가보니 이미 닫혀 있었다. 그렇다고 시내 쪽 가게를 가기에는 줄이 너무 길어 엄두...

  2024-01-11 11:57:41

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  [박운석의 전통주 인문학] <7> 전통주 재미있게 제대로 즐기려면?

  전통주가 확 바뀌었다는 건 이젠 누구나 인정하는 말이 되었다. 그동안 주류트렌드를 이끌어왔던 수제맥주와 하이볼을 제치고 가장 핫한 술이 되었고 가장 트렌디한 술이 됐다.그 중심에 젊은층의 유입이 있다....

  2024-01-10 14:30:00

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  [문화식객 이춘호의 미각기행] (1) 미각기행을 떠나며

  사형 집행 전, 교도소 측은 사형수를 위해 '최후의 만찬'을 배려해준다. '이왕 죽을 건데…' 라면서 최고급 메뉴를 고를 것 같은데 아니다. 산해진미가 아니다. 소박하고 질박한 메뉴가 주종을 이룬다. 대구 출신...

  2024-01-05 06:30:00

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  현풍닭칼국수, 크리스마스 선물로 가맹점과의 '상생' 약속

  대구 달성군에 본점이 있는 우리나라 전통 닭칼국수 프랜차이즈 현풍닭칼국수는 최근 크리스마스를 맞아 가맹점주들에게 크리스마스 선물을 전달하며 '상생'을 약속해 화제를 낳았다. 현풍닭칼국수 본사 ㈜지앤씨...

  2023-12-29 16:57:06

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  배우 김보성, ‘현풍닭칼국수' 모델 재계약

  대구 달성군에 본점이 있는 우리나라 전통 닭칼국수 프랜차이즈 현풍닭칼국수는 영화배우이자 탤런트인 김보성 씨가 현풍닭칼국수 모델을 재계약했다고 29일 밝혔다. 이에 따라 김 씨는 내년까지 1년간 현풍닭칼...

  2023-12-29 16:45:28

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  [신 팔도명물] 극강의 단맛·은은한 짠맛 자랑…경북 동해안 시금치

  어릴 적부터 시금치는 과일처럼 단 음식인 줄 알았다. 적절한 짠맛에 고소한 참기름 향이 가득. 간단한 양념 외에는 아무것도 더하지 않은 시금치 무침은 과장을 조금 보태 디저트로 먹어도 될 정도로 달큰한 반...

  2023-12-27 12:00:26

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  [신팔도명물] 전북 부안군 개성주악·찐빵

  새로운 것을 지향하고 개성이 강한 것을 추구하는 MZ세대에게 '지역'은 신선한 문화가 됐다. 지역 특산물로 만들어져 지역 고유의 특색을 보여 주는 상품이 주목받고 있다. MZ세대의 관심에 힘입어 기존 소비층인...

  2023-12-13 13:43:12

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  [박운석의 전통주 인문학] <6>한국발효술교육연구원 일반·창업반 맞춤 교육

  매주 화요일과 목요일 오후, 수많은 술병들로 둘러싸인 좁은 강의실에 모여든 30여명이 바삐 움직인다. 이들은 모두 전통주를 체계적으로 배우기 위한 수강생들이다. 3시간 동안 진행되는 교육시간 동안 술빚기 ...

  2023-12-11 13:56:44

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  "대게·문어·방어…울진 죽변항 수산물 저렴하게 맛보세요"

  '죽변항 수산물 축제'가 15일부터 17일까지 경북 울진군 죽변면 죽변항 일원에서 열린다. 9일 울진군에 따르면 이 축제는 대게, 문어, 방어, 대구, 가자미 등 죽변항에서 거래되는 다양한 수산물을 한자리에서 맛...

  2023-12-09 13:30:00

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  [신 팔도명물] 여수 돌산갓

  '늦동이, 순동이, 신동이, 짱돌이, 쌈돌이, 꽃돌이, 자람이, 자랑이, 알싸미, 매코미…….' 특성을 그대로 담은 것 같은 이 애칭들은 모두 여수시가 자체 개발한 돌산갓 품종들의 이름이다. 갓의 종주 도시 여수는 ...

  2023-12-06 13:29:04

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  [신팔도명물] 논산의 겨울, 감빛에 물들다…논산 양촌은 지금 곶감과 썸타는 중

  '곶감의 고장' 논산시 양촌면 감 덕장에는 주홍빛 곶감이 달콤·쫀득하게 익어가고 있다.곶감은 생감을 익기전에 따서 껍질을 얇게 벗긴 후 타래에 꿰어 햇볕이 잘 들고 통풍이 잘 되는 곳에 매달아 건조시켜 만...

  2023-11-29 12:23:13

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  [신팔도 명물]세계로 뻗어 나가는 영월 장(醬)

  장(醬)은 간장, 고추장, 된장 등 발효된 짠 조미료를 통틀어 이르는 말이며 옛부터 우리 고유의 전통 음식 문화의 형성에 크게 이바지했다. 우리는 흔히 전통 발효 식품, 조미 식품으로서의 근간이라는 표현을 쓰...

  2023-11-22 14:30:00

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  안동 종가음식 외식업체 예미정, '한국외식경영학회 외식경영대상'

  안동 종가음식으로 외식사업과 포장상품 유통을 통해 향토음식산업화에 나서고 있는 식품업체 ㈜예미정이 (사)한국외식경영학회로 부터 외식경영대상과 최우수상을 받았다. 18일 한국회식영영학회(회장 임현철 대...

  2023-11-19 14:49:19

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  [신팔도명물] 나무는 요긴하게, 새싹은 맛있게…거제 맹종죽

  맹종죽은 가장 굵은 대나무의 한 종류다. 높이 10~20m, 지름 20cm까지 자란다. 원뿔 모양으로 솟아난 죽순은 직경이 15cm 정도로 다른 종에 비해 크고 굵다. 딱딱한 밑동을 잘라낸 뒤 껍질을 벗기면 흔히 볼 수 ...

  2023-11-15 12:23:12

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  [박운석의 전통주 인문학] <5> 작은 양조장 붐

  전통주를 만드는 소규모 양조장이 폭발적으로 늘어나고 있다. 규모가 아주 작은 양조장들이다. 아직은 서울 시내에 주로 집중되는 분위기지만 머지않아 서울 외 지역으로 작은 양조장 설립 붐은 확산될 조짐이...

  2023-11-13 13:18:58

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  과메기의 계절 돌아왔다… ‘제24회 포항 구룡포 과메기축제’ 오세요

  겨울을 대표하는 별미, 포항 구룡포 과메기가 본격 출하에 돌입했다. 포항구룡포과메기사업협동조합에 따르면 지난달 20일부터 전국에 구룡포 과메기 배송이 시작됐다. 과메기 덕장이 밀집해 있는 구룡포 지역의 ...

  2023-11-03 17:41:29

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  맛 제대로 품은 꽁치, 8일 포항에 들어온다…14일 과메기로 출하 예정

  제대로 맛이 든 겨울 진객 '과메기'가 오는 8일 경북 포항에 들어온다. 지난달 20일 포항구룡포과메기사업협동조합에서 과메기를 출하했지만 씨알이 작고 기름이 덜 차 맛이 조금 부족하다. 과메기의 주재료 생선...

  2023-11-03 11:32:04

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  높아진 수온에 가을 꽃게 '풍년'…가격 30% 싸졌다

  이번 가을 꽃게가 풍년을 맞았다. 덕분에 소비자들은 싼 가격으로 싱싱한 꽃게를 즐길 수 있을 것으로 보인다. 22일 수협중앙회의 전국 꽃게류 위판 현황 자료에 따르면 이달 들어 18일까지 수협을 통한 위판 물...

  2023-10-22 07:59:04