박운석 발효술연구원장 '궁중술빚기 대회' 은상 수상

박운석 발효술연구원장 '궁중술빚기 대회' 은상 수상

박운석 한국발효술교육연구원 원장은 지난 18일 서울 코엑스에서 열린 '2026대한민국가양주대전 궁중술빚기대회' 약청주 부문 은상을 수상했다.

한국가양주연구소 주최로 열린 이번 대회에는 전국 250여 명이 술을 출품했으며, 그 중 막걸리 부문 20명, 약청주 부문 20명 등 총 40명이 본선에 올라 열띤 경쟁을 치뤘다.

박 원장은 "이번에 출품한 술은 진피와 고수씨앗을 부재료로 사용해서 과하주(過夏酒) 기법으로 양조한 가양주"라며 "가양주의 맛과 향이 다양해 지길 기대한다"고 수상 소감을 밝혔다.