[TV] 기장 미역 어가 살리기 쇼핑 라이브와 레시피

SBS '맛남의 광장' 4월 1일 오후 9시 5분

SBS TV '맛남의 광장'이 1일 오후 9시 5분에 방송된다.

가격 폭락으로 위기에 직면한 부산 기장 미역 어가의 사연이 공개된다. 쫄깃한 맛과 특유의 향으로 유명한 부산 기장 미역이 '맛남의 광장'에 다급한 S.O.S를 보냈다.

최근 납품량이 줄어들고 전국적으로 미역 소비가 감소해 어민들이 미역을 제때 출하하지 못했다. 이대로 가다가는 미역을 전량 폐기해야 하는 참담한 상황이 될 수 있다. 이 때문에 올해는 좋은 품질의 미역도 할 수 없이 전복 먹이로 보냈다. 심지어 전복 먹이용으로 판매하는 미역 가격이 kg당 100원까지 폭락했다고 전한다.

다음 날, 기장 미역 어가 살리기를 위한 맛남 쇼핑 라이브와 요리가 시작된다. 백종원은 생미역을 갈아 미역 베이스를 만들어 한·양식을 모두 아우를 수 있는 방법을 소개한다.

생미역 2천 상자의 완판을 위한 요리에 미역 죽은 물론, 미역 파스타와 미역 리소토까지 세 가지 요리의 레시피를 준비한다.