대구서촌초교 학교 급식 '약선요리 체험의 날'

'아토피 치유 행복학교'인 대구서촌초등학교는 2012년부터 매월 급식 식단에 약선 재료를 이용한 식단을 구성하여 '약선요리 체험의 날'을 실시하고 있다.

지난달 29일 약선요리 체험 식단은 무농약율무밥'녹차한방삼계탕'치자가래떡잡채'고추장떡'배추김치가 올랐으며, 이들 음식에는 녹차'치자'황기'수삼'대추'녹두 등 여러 가지 약선 재료가 사용되었다.

우리 몸에 이로운 다양한 약선 재료를 이용해 학교 급식을 통하여 약선 요리를 체험할 수 있는 기회를 제공함으로써 학생들의 원기를 북돋워줄 뿐만 아니라 아토피 피부염과 같은 환경성 질환을 개선시킬 수 있는 좋은 기회가 되고 있다.

이날 체험에 참여한 한 학생은 "평소에는 잘 접해보지 못했던 음식을 맛볼 수 있는 기회가 되었고 다양한 음식 재료를 통해서 내 몸이 건강해질 수 있다는 것을 느끼게 되었다"고 말했다.