정우석 교수, 식품조각 공로 '코리아 파워리더' 대상

정우석(오른쪽) 교수가 '2017 코리아 파워리더 대상'을 수상하고서 기념촬영을 하고 있다.

호산대(총장 박소경)는 최근 서울에서 열린 '제14회 대한민국 의정대상&코리아 파워리더 대상' 시상식에서 이 대학 호텔외식조리과 학과장 정우석 교수가 '코리아 파워리더 대상'을 수상했다고 밝혔다.

정 교수는 학술 및 호텔외식조리 부문에서 (사)세계식품조각협회를 창설해 식품 조각(Food Carving) 분야 발전에 기여한 공로를 인정받았다. 그는 세계 식품 조각 명장 1호로, 다양한 매체에서 식품 조각 분야의 다양한 기술을 선보여 뜨거운 관심을 불러일으킨 바 있다. 또한 세계식품조각지도사 협회장으로서 우수 논문을 발표해 농림축산식품부장관상을 수상하는 등 활발한 연구 활동을 하고 있다.