비스킷에 발암의심 물질

감자칩과 프렌치프라이 이외에 건빵, 비스킷, 시리얼, 커피, 초콜릿 등 국내에서 판매되는 여러가지 식품에 최근 논란을 빚고 있는 발암의심물질 아크릴아마이드가 들어 있는 것으로 나타났다.

식품의약품안전청은 이화여대 오상석 교수를 통해 가열식품의 아크릴아마이드 함유 여부를 조사한 결과 검사 대상이 된 10종의 식품 중 8종에서 이 물질이 검출됐다고 11일 밝혔다.

검출량은 감자튀김(프렌치프라이) 341~1천896ppb, 감자칩 598~1천709ppb, 건빵 854~1천81ppb, 시리얼 51~283ppb, 비스킷 115~241ppb, 인스턴트 커피분말 160~220ppb, 초콜릿 47~63ppb 등이며 식빵과 도넛 등 빵류에서도 30~36ppb 이하가 검출됐다. 조사한 식품중 생감자와 밥에서는 아크릴아마이드가 나오지 않았다.

식약청은 이같은 검출량에 대해 " 외국에서 발표된 것과 유사하거나 약간 낮은 수준"이라고 설명했다.

식약청은 또 "아크릴아마이드의 인체 발암 보고가 없는 상태로 이들 식품을 기피식품으로 선정할 단계는 아니다"며 "그러나 식품 조리시 튀기거나 장시간 가열하는 것을 피하고 야채와 과일을 포함한 균형있는 식사를 하는 것이 좋다"고 권고했다.