조리 간편해서 좋아…육가공식품 갈수록 인기

소매시장 1조2천억 규모, 2013년보다 12.4%나 성장세

고기를 즐기는 사람들이 늘고 바로 조리해 먹을 수 있는 간편식이 인기를 끌면서 햄 등 식육가공품이 인기다.

5일 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난해 캔햄이나 축육햄, 축육소시지 등 식육가공품 소매시장 규모는 1조2천350억원이었다. 이는 2013년(1조987억원)보다 시장 규모가 12.4% 성장한 수치다.

올해도 1분기(1~3월) 매출 규모가 3천495억원으로 전년 동기 대비 6.6%, 2년 전보다는 21.9% 증가했다. 품목별로는 캔햄이나 축육햄 등이 인기를 끌며 식육가공품 전체 시장에서 차지하는 비중은 58%로 절반이 넘었다. 햄의 인기는 서구화된 식습관으로 고기 소비량이 많이 늘어났기 때문으로 풀이된다고 aT는 설명했다.

실제로 농협 축산경제리서치센터 연구 결과 지난해 기준 1인당 연간 육류 소비량은 평균 47.6㎏로 집계, 50년 새 9배 이상 는 것으로 조사됐다. 반면 같은 기간 1인당 연간 쌀 소비량은 62.9㎏로 54% 급감했다.

가정에서 간편식을 선호하는 경향이 높아지면서 상대적으로 조리하기가 쉬운 햄을 찾는 소비자도 늘었다. 그중에서도 가장 잘 팔리는 캔햄은 반찬으로도 이용 비중이 높고, 캔에 들어 있어 사용 후 남은 것을 보관하기도 편리한 점이 매출 상승에 영향을 미쳤다는 분석이

다. 농식품부와 aT는 올해 햄 시장의 트렌드는 '프리미엄' '맛 첨가'로 정리했다.

한편, 캔햄 등은 과거에도 인기 명절 선물세트였지만, 실속'알뜰형 선물의 인기와 이달 28일 시행되는 '김영란법'의 영향으로 이번 추석에 찾는 사람이 더 많아질 전망이다. 이에 따라 유통업계도 식육가공품 선물 세트 비중을 늘리는 추세다.