대구가톨릭대 '강진읍 음식경연' 대상

'2016 강진읍시장 오감통 맛자랑 음식경연대회'에서 대상을 받은 대구가톨릭대 윤가영 씨, 안상희 지도교수, 이효설 씨(왼쪽부터).

대구가톨릭대 학생들이 최근 열린 '2016 강진읍시장 오감통 맛자랑 음식경연대회'에서 대상을 받았다.

외식산업학전공 3학년 이효설(21'여) 씨와 윤가영(21'여) 씨는 이번 대회에서 '날 울리는 호떡'이라는 주제로 전남 강진의 특산물인 파프리카, 밤호박, 흑토마토, 각종 해산물을 활용해 파프리카잡채 호떡과 해산물볶음 호떡을 선보였다. 이들 요리는 간식이나 주전부리가 아닌 한 끼 식사로도 충분한 영양적 가치를 가진 점과 상품화 가능성 측면에서 좋은 평가를 받았다.