[대구·구미 맛집 정보] 합리적인 가격의 참치회 전문점 '진참치'

고급 횟감으로 불리며 생선과 고기의 중간 육질의 식감으로 회 마니아들이 좋아하는 참치. 다소 높은 가격 때문에 쉽게 즐겨 먹을 수 없는 게 다반사인데 합리적인 가격으로 다양한 부위의 참치회를 먹을 수 있는 곳이 있어 눈길을 끈다. 그곳은 바로 구미 옥계에 본점을 둔 참치집 '진참치'.

참치회는 싱싱함이 생명인데 참치 맛집인 '진참치'에서는 남태평양의 청정 해역, 지중해, 대서양에서 갓 잡은 참치만을 제공한다.

참치 중 최상급으로 불리는 참다랑어의 뱃살, 턱살, 뽈살 등과 눈다랑어의 눈근육살, 턱속살을 합리적인 가격으로 모두 맛볼 수 있는 VIP 코스는 인근 직장인들의 회식 메뉴로 손색이 없다.

손질의 어려움과 적은 양으로 일반 참치 횟집에서는 맛보기 힘든 참다랑어의 턱살은 단연코 '진참치'의 인기 메뉴다. 식감이 꼭 소고기의 채끝살을 씹는 것 같고 담백하면서도 기름기의 풍미가 있어 중독성 강한 맛을 자랑한다.

구미 맛집 '진참치'는 신선한 횟감 외 풍성한 곁들이 음식을 제공해 입을 즐겁게 한다. 참치 안심살로 만든 참치 무침회는 고추장, 식초, 설탕 등으로 만든 소스에 묻혀 애피타이저로 먹기에 좋다. 또 참치 머리 무조림, 참치 알조림, 참치죽 등 다양한 참치 요리와 알밥, 튀김 등 여성과 아이들이 좋아할 만한 다양한 요리는 물론 당일 갓 잡은 광어회까지 곁들이 음식으로 먹을 수 있다.

구미 횟집 '진참치'에서 유독 튀는 메뉴가 하나 있다. 그것은 바로 돈가스. 회를 잘 못지 못하는 사람들도 다같이 어울려 즐길 수 있도록 추가한 메뉴 돈가스는 국내산 등심으로 만들어 두툼하고 부드러운 속살이 일품이다. 파슬리 가루의 향긋한 향을 첨가해 입맛을 돋우기에 충분하다.

신선한 참치회를 제공하기 위해 매일 도마를 소독하고 일회용 행주와 물수건을 사용하는 등 위생 관리가 철저해 더 믿고 먹을 수 있는 구미 옥계 맛집 '진참치' 는 합리적인 가격과 편안한 분위기로 특히 직장인 회식 장소로 인기가 높다.

참치집 창업도 문의가 많은데 진참치는 경산점, 대구다사점, 칠곡석적점, 칠곡 학정점, 북삼점, 왜관점, 김천점, 봉곡점, 대구칠곡점 등 대구, 구미에 여러 지점을 두고 있다.