출시 3주 50만 잔…스타벅스 브루드 커피 판매량 전년比 96% 급증

원두 교체로 매번 다른 맛…'픽셀 라이프' 트렌드 반영

스타벅스가 지난달 26일 출시한 '스위트 밀크 커피'가출시 3주 만에 50만 잔 판매를 돌파하며 인기를 끌고 있다. 스타벅스 제공

스타벅스 코리아가 일본에서 건너온 새로운 스타일의 브루드 커피로 조용한 열풍을 일으키고 있다.
스타벅스 코리아(대표이사 손정현)가 지난달 26일 출시한 '스위트 밀크 커피'가 3주 만에 누적 판매 50만 잔을 넘어섰다. 일본 스타벅스에서 현지 방문 관광객 사이에 달달한 커피 우유 스타일의 아이스 음료로 화제를 모았던 메뉴가 국내에 상륙하면서, 출시 소식을 접한 고객들이 먼저 매장을 찾는 역수입 인기를 끌었다.
스위트 밀크 커피는 곱게 간 원두에 뜨거운 물을 내려 추출하는 드립 방식의 브루드 커피에 바닐라 크림 베이스의 부드러움을 더한 아이스 전용 음료다. 출시 이후 전체 브루드 커피 판매량의 50%에 가까운 비중을 차지하며 인기 메뉴로 빠르게 자리 잡았다. 원두 본연의 풍미에 달콤하고 가벼운 맛을 더해 커피 입문자층에서 호응이 높다.
특히 브루드 커피에 사용되는 원두가 1~2주 주기로 교체되면서, 같은 메뉴라도 매번 다른 풍미를 경험할 수 있다는 점이 차별화 포인트로 꼽힌다. 베란다 블렌드, 하우스 블렌드, 과테말라, 케냐 등 대표 원두는 물론 시즌별 프로모션 원두까지 활용돼 재방문 유인 효과를 거두고 있다.
이 같은 인기는 세분화된 개인 취향에 따라 짧고 빠르게 색다른 경험을 소비하는 이른바 '픽셀 라이프' 트렌드와 맞닿아 있다는 분석이다. 아이스 전용 출시로 겨울에도 아이스 커피를 선호하는 '얼죽아' 소비 문화를 이어가는 음료로도 주목받고 있다.
스위트 밀크 커피의 인기에 힘입어 기존 브루드 커피 판매량도 동반 상승세다. 스타벅스에 따르면 국내 브루드 커피 판매량은 2023년 대비 2024년 약 24%, 2024년 대비 2025년에는 약 96% 성장했다. 올해 1~2월 판매량도 전년 동기 대비 약 30% 늘었다.
스타벅스 코리아는 최근 커피 본연의 경쟁력 강화에 속도를 내고 있다. 지난달에는 아메리카노에 공기를 주입해 부드러운 풍미를 극대화한 '에어로카노'를 전 세계 최초로 한국에서 선보여 출시 7일 만에 100만 잔을 판매했다. 이에 앞서 플랫 화이트, 밀크 카라멜 라떼, 코르타도 등도 커피 라인업에 잇달아 추가하며 세분화된 고객 취향 공략에 나서고 있다. 저가 커피 브랜드의 공세 속에서 프리미엄 커피 하우스로서 차별성을 강화하겠다는 전략이다.
스타벅스 최현정 식음개발담당은 "스위트 밀크 커피는 주기적으로 색다른 풍미의 원두를 경험할 수 있다는 점이 가장 큰 차별화 포인트"라며 "정통 커피 하우스로서 커피의 선택지를 넓히고 차별화된 브랜드 경험을 제공하기 위해 커피 라인업을 지속 확대할 방침"이라고 밝혔다.