고구마 보관법 "세균 침입 방지하려면…서늘하고 어두운 곳이 좋아"

고구마 보관법이 공개돼 화제다.

네이버 지식백과에 따르면 고구마 보관법은 상처가 난 고구마는 31~35℃, 습도 90%에서 5~6일간 보관하면 상처가 코르크층으로 변하여 세균의 침입을 방지하므로 저장성을 높일 수 있게 된다.

밤 고구마 보관법은 30~35%, 습도 90%이상의 방에 4~6시간 두었다가 10℃ 정도 기온의 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋다.

자색고구마 보관법에는 습기가 많지 않은곳에서 보관해야 하며 추위에 약한 채소이므로 0~15℃정도에서 보관하는 것이 좋다.

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뉴미디어부02 maeil01@msnet.co.kr