친절·특화로 맞춤형 업소 탈바꿈…脫불황 자구책 마련

영주 숯불거리 10개 식당 업주, 5회 걸쳐 컨설팅 진단 수료식

숯불구이거리 업주들이 컨설팅 수료식을 마치고 경기활성화에 힘을 모으자고 결의를 다졌다. 영주시 제공

숯불구이거리 공동상표 소랑돈이랑.

영주 영주동 숯불거리 식당가가 최고의 서비스를 갖춘 맞춤형 업소로 탈바꿈했다.

이곳 식당 업주 10여 명은 5일 축산식육식당에서 숯불구이 거리 음식점 친절교육 컨설팅 수료식을 했다. 그동안 영주 숯불구이거리 내 음식점 10개소 업주들은 지난달 7일부터 이달 5일까지 친절교육협회로부터 5회에 걸쳐 업소별 사전 진단과 컨설팅, 친절교육, 사후진단 등을 추진해 왔다. 또 소비자에 대한 친절'표정, 인사, 용모. 복장, 응대 자세 등의 문제점을 점검하는 등 집중지도와 맞춤형 교육을 통해 외식 경영자 서비스 마인드 함양에 힘써 왔다.

신인식 축산식육식당 업주는 "친절 서비스 교육은 음식 특화거리 업소 의식전환의 기회가 됐다. 홍수처럼 늘어나는 먹거리 업소 틈새에서 살아남으려면 실패와 성공에 대한 면밀한 분석이 필요하다"면서 "손님맞이는 밝은 표정과 미소만으로도 영업 성공에 100% 효과를 거둘 수 있다"고 말했다.

영주시 관계자는 "현장방문 친절서비스 컨설팅 운영으로 업소 경쟁력을 한 단계 끌어올리는 계기가 됐다"며 "숯불구이거리 인근에서 추진되는 후생시장 복원사업과 연계한 이벤트 개발로 경기 활성화에 더 좋은 효과를 낼 것으로 기대한다"고 했다.

영주 숯불구이 거리 상인협의회는 앞으로 숯불구이거리 공동 브랜드 '소랑돈이랑'을 만들어 앞치마와 자체 홍보물에 부착, 홍보하기로 하는 등 경기 활성화에 앞장서기로 했다.