영양클리닉-장염

장염은 표현대로 장에 염증이 생기는 것. 세균, 바이러스, 식사성 알레르기, 항생물질 등이 이 병을 일으킨다.

주요 증상으로 설사, 복통, 구토, 발열, 식욕 부진, 복부불쾌감, 가스 발생 등이 나타난다.

장염 환자의 식사요법 기본지침은 섬유질과 장내 발효성 식품의 섭취를 제한하고 단백질, 비타민, 무기질 등을 충분히 공급하는 것이다.

급성으로 설사가 발생한 환자에게는 충분한 수분 섭취를 통한 탈수 방지가 가장 중요하다.

이때는 끓여서 식힌 물을 먹는 게 좋다.

또 하루 정도 식사를 중단해 위장을 잠깐 비워두고, 통증이나 열이 가시면 미음부터 시작해 죽, 부드러운 일반식 등의 순으로 바꿔 먹는다.

자극이 적고 소화가 잘되는 식품과 조리방법을 선택한다.

특히 기름기 있는 음식은 급성일 경우 절대 먹어서는 안된다.

만성적인 설사 환자에게는 체력 유지를 위한 영양공급이 무엇보다 중요하다.

급성 환자의 경우와 마찬가지로 장을 자극하지 않고 소화가 잘되는 식품과 조리방법을 선택해야 한다.

설사 환자에게 피해야 할 음식이 있다.

생고기, 생선회, 우유, 치즈, 아이스크림, 냉수, 얼음, 껍질 안 벗긴 과일, 섬유소가 많은 채소류(상추, 배추, 무, 양배추) 등이 주의해야 할 음식.

먹어서 좋은 음식으로는 끓인 물이나 차, 유동식, 적절한 당질섭취를 위한 단음식이나 음료 등을 권한다.

김교영기자

도움말:대구.경북병원영양사회