김경숙의 업종진단-건강원

건강열풍을 타고 건강원은 유망산업으로 떠오르고 있다.

붕어.장어.자라.흑염소.개.사슴.포도.배.도라지.양파.호박 등 농수산물 전부를 가공 판매할 수 있고 재료들의 적당한 혼합으로 30여종의 엑기스 제품을 취급한다.

여기에다 소비자가 가지고 오는 각종 농.수산물 등도 임가공하고 있으며 임가공에 대한 가공료의 부가가치는 아주 높은 편

독립적으로 창업하는 방법과 프랜차이즈형태의 창업이 있지만 아무런 기술이 없다면 프랜차이즈 창업을 하는 것이 원료 공급과 운영에서 수월하다.

또 기능성 식품을 구매하는 소비자들은 건강원의 신뢰도에 우려를 나타내고 있기 때문에 브랜드인지도가 높은 프랜차이즈창업이 예비창업자들에게 다소 유리할 전망.

창업비용은 10평을 기준으로 볼 때 점포임차보증금을 제외하고 인테리어비와 집기비품인 중탕기, 유압기, 분쇄기등과 개업홍보비를 포함하여 2천800만원 정도 필요하다.

최소 20평이상으로 창업해야 고객관리와 수익창출면에서 유리하다.

전체적인 가공판매 제품의 가격은 3만원에서부터 50만원이 넘는 식품에 이르기까지 다양하며 평균 가공마진율은 40∼80%정도 된다.

사업장 환경을 개선, 까페형의 인테리어로 꾸민 뒤 건강에 관심이 있는 사람이라면 누구나 사랑방처럼 드나들며 건강에 대한 상식을 배워가고 건강차 한잔정도를 나눌 수 있는 공간으로 차별화하는 것도 영업 포인트가 될 수 있다.

〈대구 북부 소상공인지원센터 상담사〉 053)601-5141. △소상공인 지원센터 공동 상담전화=1588-5302