'집밥 백선생' 백종원, 초간단 짜장 레시피 공개! "춘장은 볶는게 아니고 튀기는 것

사진. tvN 집밥 백선생 캡처

'집밥 백선생' 백종원, 초간단 짜장 레시피 공개! "춘장은 볶는게 아니고 튀기는 것" 깨알 tip

'집밥 백선생' 백종원의 짜장면 레시피가 공개돼 네티즌들의 관심을 받고 있다.

지난 18일 방송된 tvN '집밥 백선생' 14회에서는 '축! 개업 집밥 반점' 특집으로 꾸며져 백종원이 집에서 해먹는 간단한 중국요리들을 소개했다.

이날 방송에서 백종원은 "짜장의 기본은 춘장을 볶는 것"이라며 "춘장만 잘 쓰면 밖에서 사 먹는 짜장면 맛 90%는 낼 수 있다"라고 입을 열었다.

이어 백종원은 "보통 춘장을 볶는다고 알고 있는데 튀기는 거다. 춘장을 낮은 온도에서 오래 튀기면 기름이 스며들어 고소한 맛이 난다"고 자신만의 비법을 공개했다.

백종원의 짜장면 레시피는 우선 춘장 1/2컵, 돼지고기 1컵, 설탕 1소주컵, 식용유 1/2컵을 준비한다. 이어 파기름을 만들고 지방이 있는 돼지고기를 투하한 뒤 간장을 넣었다.

이후 볶아진 채소에 설탕과 춘장을 넣고 볶은 뒤 이를 그대로 먹으면 간짜장, 물을 부어 전분과 끓이면 일반 짜장이 완성된다고 말했다.