[실시간 검색어]피칸이 뭐야?

사진제공=네이버 지식백과

피칸이 화제다.

피칸은 미국산 호두열매로 불포화지방산이 다량 함유되어 있고, 뇌신경을 안정시키는 칼슘과 신경비타민인 비타민 B군의 함량도 대단히 높아 영양적으로 우수한 견과류다.

가래나뭇과에 속하는 낙엽교목 또는 그 열매로 대부분 온난지에서 재배되고 북부아메리카 남동쪽이 원산지고 아메리카를 대표하는 견과류다. 일조량이 풍부하고 토심이 깊은 야산에 재배 가능하다. 피칸의 생산은 미국 남동부의 중요한 산업이다.

아메리칸인디언의 주요 식량이었고 파이, 케이크, 아이스크림등에 이용되는 피칸은 시중에서 구입할 수 있으며 호두처럼 생겼으나 더 길쭉하고 주름이 있으며 상처가 없고 통통한 것이 좋다.

호두와 비슷하게 생긴 피칸의 맛은 호두보다는 달고 향이 좋다. -20℃~0℃ 사이에 보관해야 하며 유통기한은 3개월이다.

피칸은 동맥경화증 예방에 효과적이다. 단일 불포화지방산이 함유되어 있고 비타민 E와 섬유소질이 풍부하여 뇌세포를 활발하게 하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화를 예방하는 효과가 있다고 알려진 유명한 견과류다.