여름철 과일 혼합주스

비타민과 섬유질이 풍부한 과일은 한창 뛰노는 아이들의 영양공급뿐 아니라 술마시는 남편의 피로회복·숙취방지에도 효과적이다.

칼륨이 풍부한 토마토, 칼슘과 단백질 분해효소(브로멜린)가 풍부해 소화를 촉진시키고 성장기 어린이에게 좋은 파인애플, 감자 못지않은 칼로리와 단백질이 들어있는 바나나, 펙틴이 풍부해 장의활동을 돕는 키위와 사과, 칼륨이 풍부한 멜론을 이용한 여름철 기능성 주스를 만들어보자.여러 과일의 영양소를 적절히 조화시켜 만든 기능성 혼합과일 주스는 온 가족의 장을 튼튼하게하고 스트레스를 해소할 뿐만 아니라 피부의 건강을 지켜주기도 한다. 과일주스를 만들때 물 대신 얼음을 넣으면 영양소 파괴를 줄일 수 있고, 맛도 한층 좋다. 얼음조각을 그대로 넣어 고르게믹스되지 않을때는 잘게 다져넣으면 된다. 과일은 껍질을 벗기고 갈기에 좋은 등분으로 썬다.◇고혈압에 좋은 주스

멜론과 바나나는 칼륨이 풍부해 소금을 과잉섭취한 뒤의 디저트로 안성맞춤이며, 혈압을 안정시키는 효과도 있다. 바나나는 과일 가운데 칼로리가 높은 편으로 어린이 영양보충에도 좋다. 멜론과 바나나의 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어 믹서기에 넣고 얼음과 함께 곱게 간다.◇속쓰림을 막는 주스

토마토와 오렌지는 수분이 많고 신맛이 나서 술 마신 뒤의 속쓰림을 해소하는데 효과적이다. 또한 비타민 C가 풍부해 숙취로 인한 피로회복과 미용에 좋다.

◇피로회복을 돕는 주스

비타민 C가 듬뿍 담긴 자몽과 파인애플은 구연산도 다량 함유하며 피로를 풀어주는데 그만이다.자몽의 쌉쌀한 맛에 파인애플의 달콤한 맛이 더해져 혼합과일의 신선한 맛을 즐길 수 있다.◇식욕을 증진시키는 주스

사과와 키위는 식물성 섬유인 펙틴 성분이 풍부해 장내에 유산균 같은 유익한 세균의 번식을 돕고 정장 효과가 있다. 특히 사과 키위 주스의 새콤한 맛은 식욕을 자극해 식사전에 한잔씩 마시면 잃어버린 식욕도 금세 살아난다.

◇그을린 피부 회복을 돕는 주스

망고와 당근은 비타민 A가 풍부한 식품. 피부세포의 기능을 활성화하는 비타민 A를 강화한 망고당근주스를 자주 마시면 따가운 봄볕에 그을린 피부를 빨리 회복시킬 수 있다.〈崔美和기자〉