정읍의 맛

정읍은 맛의 고장이다. 내장산 국립공원과 동진강을 끼고 있어 산나물과 어류를 이용한 음식이 많다. 그중 산채정식과 산채비빔밥, 표고버섯 덮밥, 게장백반, 붕어찜등이 유명하다.내장산 국립공원에서 나오는 취나물, 도라지, 더덕, 두릅으로 만든 산채정식과 산채비빔밥은산나물 특유의 맛과 향이 입맛을 돋운다. 정읍의 대표음식이다. 고혈압에 좋은 표고버섯에한우고기를 가미한 표고버섯 덮밥도 별미. 따라나온 갓김치, 고들빼기김치가 새콤하면서 시원한 맛을 더한다.

게장백반은 동진강에서 잡은 참게를 집에서 담근 간장에 절여서 참기름, 마늘, 통깨등으로양념한 것이다. '밥도둑'이라 불릴 만큼 맛이 뛰어나다. 단백한 맛이 일품인 붕어찜도 있다.단백질이 풍부한 붕어는 위를 보호하고 장을 실하게 하는 보신식품으로 알려져 있다. 이밖에 정읍에서 유명한 것으로 정읍참외와 정읍쇠고기를 들 수 있다. 정읍참외는 색깔이 곱고향기가 짙으며 당도가 높은것이 특징이다. 정읍쇠고기는 거세한 숫송아지를 한약재를 가미한 사료로 사육, 육질이 우수하다.