日 연구진, 독없는 복어 양식법 개발

일본 나가사키대학 아라카와 오사무(해양생물학) 교수는 복

어의 먹이를 엄격히 통제하는 방법으로 독이 없는 복어를 생산할 수 있는 양식법을

개발했다고 10일 밝혔다.

아라카와 교수는 "복어는 자체적으로 독을 만들어내는 것이 아니라 불가사리나

갑각류 같은 독이 있는 먹이를 먹어 독성을 갖게 되는 것 같다"며 "무독성 먹이만

먹여 독이 없는 복어를 기르는데 성공했다"고 말했다.

그는 또 2001∼2003년 일본 서해안 7곳에서 고등어 등 무독성 먹이만으로 독어

5천여 마리를 양식하면서 매달 복어 독성성분인 '테트로도톡신' 검사를 했으나 한

번도 검출되지 않았다고 말했다.

연구진은 또 양식된 무독성 복어는 실제 회로 먹을 경우에도 육질과 맛이 자연

산에 비해 떨어지지 않는 것으로 나타났다고 밝혔다.

복어는 알과 간, 내장 등에 강력한 독성물질인 테트로도톡신이 들어 있어 면허

가 있는 사람만 요리를 할 수 있도록 규정돼 있으나 일본에서는 지난해에에만 가정

에서 복어 요리를 먹고 3명이 숨진 것으로 알려졌다.

나가사키대학의 연구는 아직 판매를 위한 대량생산 단계에는 이르지 못하고 있

으나 관광업계 등은 이에 대한 판촉을 준비하는 등 큰 기대를 하고 있다.

나가사키(長崎)현의 한 온천관광단지는 호텔에서 독성이 가장 강한 부분인 복어

간 요리를 판매할 수 있도록 해줄 것을 정부에 요청할 계획이다.

그러나 일본 정부 보건 관리들은 "이 연구 결과는 획기적인 과학적 성과지만 당

장 식품의 안전을 보장할 수 있는 것은 아니며 복어에 관한 것이라면 어떤 실수도

용납될 수 없다"며 신중한 입장을 취하고 있다.(도쿄 AP=연합뉴스)