영양 만점·항암 효과…'건강 식품' 막걸리

EBS TV '튀는 지식 - 팝콘'(매주 월요일 오후 8시 5분 방송)이 6일 알아보는 것은 술이다.민족의 술 막걸리는 다른 술과는 그 출신 성분부터가 다르다. 막걸리에는 우유에 3% 들어있는 단백질이 1.9%나 들어가 있다. 거기에 불가리아의 요구르트에 견주어도 뒤지지 않을 정도의 영양분까지 함유하고 있다. 그뿐만이 아니다. 암 예방효과까지 있다고 밝혀진 건강식품이 바로 막걸리! 팝콘 실험팀은 과연 막걸리 농축액으로 암세포를 억제할 수 있는지 알아본다. 싼 막걸리일수록 효능이 뛰어나다는 사실도 확인해본다.

술을 마시면 진심을 술술 털어놓는 사람들이 많다. 너무 많이 마시다간 필름이 끊기기도 하는데 그 이유는 뭘까? 그 열쇠를 쥐고 있는 것은 바로 뇌다. 알코올 양에 따라 취하게 되는 뇌 부위가 달라진다. 소뇌가 취하게 되면 걸음걸이가 비틀비틀해지고 혀가 꼬부라지기 시작한다. 취중진담의 비밀과 술에 관한 알찬 지식을 알려준다.

동물이 취하면 어떤 모습인지도 알아본다. 실제 동물들은 취했을 경우 제어 능력을 상실하는 등 사람과 같은 모습을 보이는 것으로 알려져 있다. 자연 발효된 보리수 수액을 먹고 취한 벌은 날다가 추락하기까지 한다. 겨우 제 집을 찾아가도 경비벌에게 '음주 단속'을 받는다. 처음에는 가볍게 쫓아내는 수준으로 벌을 받지만, 이른바 알코올 중독 벌에게는 무서운 처벌이 내려진다. 천태만상 동물들의 음주 이야기를 들어보고 재미있는 각국의 술 문화도 확인해 본다.

조문호기자 news119@msnet.co.kr