성주군 매주 수요일 전통식품 전문가 양성교육 실시

성주군은 다음달 21일까지 매주 수요일 우리음식연구회원 30여 명이 참석한 가운데 전통식품전문가 양성교육을 실시한다.

이번 교육은 김형렬 교수(대경대학)를 초빙해 일상생활에서 쉽게 접할 수 있는 식재료와 한약 재료를 이용해 누구나 쉽게 따라할 수 있는 생활건강요리를 만드는 약선 요리 중심으로 이뤄진다. 특히 약선 재료의 기초이론과 보양약선 실습을 통해 음식 재료 간의 궁합과 음양오행에 따른 체질별 음식궁합 등 내 몸에 맞는 음식에 대해 알아 볼 수 있다.

성주군농업기술센터 홍순보 소장은 "이번 교육을 통해 우리음식연구회원이 지역 농'특산물을 이용해 다양한 약선 요리를 개발해 실생활에 유익하게 활용했으면 좋겠다"고 말했다.

성주'정창구기자 jungcg@msnet.co.kr