감 분말로 빚은 '감생막걸리' 어떤 맛일까

특허 기술로 감성분 18% 함유

청도 감 가공업체 감이조아㈜는 감 분말로 빚은 감생막걸리를 출시했다.(사진)

감이조아㈜에 따르면 감생막걸리는 특허 받은 감 분말 기술을 적용해 감 성분을 18% 함유하고 있으며, 막걸리 특유의 맛과 효능이 업계와 소비자들의 관심을 받고 있다. 이 업체는 또한 이번에 출시된 생막걸리는 비타민C, 비타민A와 특히 항산화 물질이 많아 건강식품으로 효능이 입증되고 있다고 밝혔다.

감이조아는 청도반시를 오래 보관하기 위해 3년간의 연구 끝에 예전의 기술로는 어려웠던 감 분말화를 동결 진공 건조하여 영양 손실이 없게 분말화한 기술을 보유하고 있다. 감 분말을 활용한 천연감물 머리염색약과 감국수, 감떡국, 감떡볶이 등도 생산하고 있다.

오광석 대표는 "감에 함유된 각종 영양소는 건강에 효능이 있으며, 감막걸리 등 감을 활용한 가공산업의 분야가 확대되고 있다"고 말했다.

청도'노진규기자 jgroh@msnet.co.kr