놀부보쌈 새 브랜드 인기

종합외식기업 ㈜놀부NBG(www.nolboo.co.kr, 대표 김준영)가 지난달 오픈한 새로운 컨셉의 보쌈브랜드 '더(THE)놀부보쌈' 과 맑은 설렁탕 '담다'가 주목을 받고 있다.

놀부보쌈은 오랜 연구 기획을 거쳐 보쌈이 갖고 있는 전통적 한식의 장점에 외식트렌드를 반영한 다양한 신메뉴를 선보였다. 인테리어도 한식패밀리레스토랑 형태로 새롭게 바꿨다. 한식이 갖고 있는 전통적 이미지에 건강하고 감각적인 이미지를 더했으며, 오랜 연구와 기획을 거쳐 놀부만의 모던인테리어 패턴인 탄생한 '오방색띠'를 통해 새로운 모습을 선보이게 되었다.

커플, 가족 단위의 고객들이 보쌈을 편하고 세련되게 즐길 수 있도록 공간적 요소의 모든 부분에 변화를 시도했다. 이는 올해 초 오픈한 컨셉매장 강남 '욕심담은 놀부보쌈'과 맑은 설렁탕 '담다'에서 좋은 반응을 얻은 아이템과 데이터들을 보다 발전시켜 적용한 것이다. 이제 고객들은 패밀리레스토랑 같은 고급스러운 분위기에서 대중적인 가격, 깊은 맛의 놀부보쌈과 찌개, 칼국수 메뉴를 즐길 수 있게 되었다.

직장인이 많이 찾는 위치 특성에 맞춰 점심은 1인 1상의 정식으로 제공된다. 직장인 점심메뉴 선혼도 1위인 보쌈•김치칼국수정식, 김치찌개정식부터 청양고추 소스로 매콤한 맛을 낸 땡초보쌈정식, 웰빙마늘소스로 담백하고 건강한 마늘보쌈정식 등이 준비되어 있다. 특히 보쌈수육을 다양하게 즐길 수 있는 매실 넣은 숙성김치, 가오리무침, 밀 전병 등 곁들임 메뉴를 강화해 먹는 즐거움을 더했다.

저녁메뉴로는 수육과 놀부보쌈세트 등 회식과 푸짐한 한상차림 메뉴가 눈길을 끈다. 주간과 야간 조명 조도를 다르게 연출해 식사손님부터 회식 등 술자리를 갖는 손님까지 모두를 만족시켰다. 칼칼한 국물과 함께 즐길 수 있는 보쌈을 즐긴 수 있는 보쌈•김치칼국수정식, 김치찌개정식 등의 메뉴도 추가했다.

학원 상권에 최적화된 맞춤메뉴로 직장인과 학생들을 위한 보쌈도시락도 판매한다. 놀부보쌈, 김치찜, 마늘보쌈, 땡초보쌈, 놀부충무 등 총 5종의 1인 도시락 메뉴를 출시해 선호하는 보쌈과 고기 맛에 골라 먹을 수 있다.

놀부NBG 미래전략마케팅팀 권태우팀장은 "지난달 오픈한 종로타워점이 예상을 뛰어넘는 인기를 얻어, 이번달 잠실 놀부보쌈도 더(THE)놀부보쌈으로 리뉴얼해 새롭게 선보였다" 며 "누구나 좋아하는 건강메뉴인 보쌈을 가족, 커플 등 다양한 고객층이 보쌈을 가장 세련되고 트렌디하게 즐길 수 있게 만들어 예비가맹점주들이 큰 관심을 보이고 있다" 고 전했다.

뉴미디어부