삼겹살데이 맞아 백종원의 '삼겹살 맛있게 굽는 팁' 화제… "살살 문질러줘야 한다"

삼겹살 데이를 맞아 과거 요리 연구가 백종원이 공개한 '삼겹살 맛있게 굽는 방법' 이 주목받고 있다.

백종원은 "우선 삼겹살을 불판 위에 모두 올린 뒤 고기를 뒤집지 않고 살살 문질러줘야 한다"고 전했다.

그는 "많이 뒤집으면 육즙이 빠진다"며 고기를 문지르는 이유는 "들러붙을까 봐"라고 설명했다.

또 백종원은 "고기는 노릇노릇해야 먹고 싶어진다"며 "그래서 뜸을 들이는 것" 이라 덧붙였다.

한편 '삼겹살 데이'는 2000년대 초반 구제역이 여러차례 발생해 농가피해가 이어지면서, 2003년 파주연천축협이 돼지고기 소비 촉진을 위해 3월3일을 삼겹살데이로 홍보한 것이 직접적인 유래가 됐다.