메밀 당뇨합병증 예방

메밀이 당뇨 합병증 예방에 탁월한 효과를 낸다는 연구결과가 나왔다.한국식품개발연구원 김윤숙 박사팀은 85종의 식품소재 농산물 및 생약재 등 추출물을 실험한 결과, 메밀이 당뇨병 합병증 예방에 가장 효과적인 것으로 나타났다고 23일 밝혔다.

메밀 추출물은 당뇨병 합병증을 일으키는 생체내 단백질 당화(糖化.Glycation)억제 능력이 기존 화학물질 치료제인 아미노구아니딘(Aminoguanidine)보다 2배 이상 뛰어났다고 연구팀은 설명했다.