[우리집 맛자랑] '내 맘대로' 닭가슴살 스테이크

요즘은 독립해서 독신으로 살길 원하는 사람이 많다. 작지만 예쁜 나만의 집을 꾸며놓고 오밀조밀 맛난 요리를 해 먹는 재미를 꿈꿔본다. 독신으로 지내며 직접 해먹어본 음식 중 가장 그럴싸한 요리가 바로 '내 맘대로 닭가슴살 스테이크'다. 칼로리가 낮은 다이어트 식품인 닭가슴살은 체중 조절용으로 많이 쓰이는 식재료이다. 닭가슴살만 삶아 간을 하지 않고 먹으면 퍽퍽해서 금방 질리기 마련이다. 하지만 간장의 풍미를 살린 '나만의 특제 소스'로 만든 닭가슴살 스테이크는 다이어트와 맛, 두 마리 토끼를 다 잡을 수 있다.

닭가슴살 스테이크

재료: 닭가슴살 1팩, 양파, 냉장고에 있는 야채들 몇 가지(당근, 버섯, 브로콜리, 양파 등)

양념장: 마늘, 후추, 간장 3큰술, 올리고당 1큰술, 소금

만드는 법

1. 닭가슴살은 흐르는 물에 여러 번 씻어서 뿌연 물이 나오지 않을 때까지 헹궈준다.

2. 물기를 뺀 고기에 어슷하게 칼집을 여러 군데 넣어준다.

3. 넓은 그릇에 고기를 담고 맛술이나 소주 등을 충분히 부어준다.

4. 양념장을 만들어서 고기가 충분히 잠기도록 부어준다. 양파는 큼직하게 썰어 넣는다.

5. 곁들임 야채를 썰어 준비하며 20분 정도 고기에 간이 배기를 기다린 후 팬에 굽는다.

6. 고기가 거의 익었을 때 곁들임 야채를 넣고 함께 굽는다.

7. 접시에 고기를 담고 야채로 장식한다.

※ 독신자를 위한 요리는 간편해야 하고, 재료도 집에 있는 것을 무난히 사용할 수 있어야만 한다.

조을영(경산시 옥산동)

독자 가정의 먹을거리와 맛 자랑을 '우리 집 맛 자랑' 코너를 통해 소개하고자 합니다. 우리 집에서 간단하게 해먹는 일품 요리 혹은 간식 등 다양한 소재의 요리를 만들기 쉽게 원고지 3, 4매 정도의 설명, 추천하는 요리에 얽힌 사연 등을 사진과 함께 보내주시면 지면에 소개합니다. 이 주의 요리에 선정되신 분에게는 올브랜 상품권(10만원)을 보내드립니다. 많은 참여 부탁드립니다.

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