㈜핀외식연구소, 창업자 육류 요리 강의

㈜핀외식연구소(www.food09.co.kr)는 4일부터 11월 9일까지 전국 외식업 관련 경영주와 주방장 등 예비 창업자를 대상으로 육류 전문가과정 '소고기'편을 진행한다.

고용노동부에서 시행 중인 직업능력개발 계좌제 수업으로 매주 월요일과 화요일 총 12회 과정이며 훈련비가 지원된다.

교육 진행은 수강생들이 좀 더 많은 소스 비법을 배울 수 있도록 시연, 시식, 실습, 이론 강의 형태로 진행되며 업장에서 실질적으로 사용가능한 대용량의 30여 가지 요리법이 교재로 제공된다. 전수 메뉴는 우육 도축·숙성·상식, 소금·간장 양념활용법, 고추장·무침활용법, 탕·찜류 등이 있다. 1577-7409.