"책 한권으로 1년간 반찬 걱정 끝"

우리 집은 친환경 반찬을 먹는다/ 정영옥 지음/경향미디어 펴냄

정영옥 씨는 가공품을 사용하지 않고 집에서 직접 만든 여러 가지 양념을 이용한 요리법을 소개하고 있다.

블로그와 카페를 통해 네티즌들에게 친환경 재료로 만든 반찬과 반찬 만들기 노하우를 알려온 '비바리' 정영옥 씨가 자신만의 레시피를 담은 '우리집은 친환경 반찬을 먹는다'를 출간했다. 제목에서도 알 수 있듯이 책은 가공품을 사용하지 않고 집에서 직접 만든 여러 가지 양념을 이용한 요리법을 소개한다. 무침요리, 볶음요리, 부침요리, 조림요리, 찜요리, 절임요리, 김치, 구이요리, 샐러드, 튀김요리 등 모두 10개 부문에 178가지에 이르는 레시피를 담고 있다. 음식 만드는 과정을 사진과 함께 자세하게 설명하고 있어 가정에서 누구라도 쉽게 따라할 수 있도록 했다.

책은 또 본격 요리에 들어가기 전에 알아야 할 각종 천연 조미료와 양념 만드는 법, 계량법 등 유익한 정보를 제공한다. 한마디로 요리에 관한한 처음부터 끝까지 세심하게 가르쳐주고 있다고 할 수 있겠다. 지은이는 "이 책 한 권을 곁에 두면 1년 동안 반찬걱정은 하지 않아도 될 만큼 다양한 요리를 소개하고 있다"고 말한다.

지은이 정영옥 씨는 어릴 때부터 요리에 취미를 가졌으며, 2006년부터 블로그를 통해 자신만의 요리 레시피를 알려왔다. 믹시 파워 블로그, PC 사랑이 뽑은 우수 블로그 100, 올블로그 탑 100, 다음 라이프 온 어워드 등에 선정된 바 있으며, 지금까지 총 600만 명이 그녀의 블로그를 방문했다. 2009년 다음 미즈쿡 요리고수에 선정되었으며 현재 메뉴판닷컴 요리퍼스트로 활동 중이다. 사진 솜씨도 뛰어나 산림청 산하 녹색사업단의 객원기자로도 활동하고 있다.

언니를 암으로 잃은 지은이는 고혈압, 당뇨, 암 등 각종 성인병을 예방을 위해 '첨가물이 든 가공식품 적게 먹기, 제철 자연식품 즐겨 먹기, 외식 줄이고 직접 만들어 먹기, 긍정적 마인드 갖기, 많이 웃고 좋은 일 하기' 등을 권한다.

237쪽, 1만4천500원.

조두진기자 earful@msnet.co.kr