후루룩∼쩝쩝∼ '맛의 비밀'… 13일 대구음식박람회

지난해 열린 대구음식박람회에서 어린이들이 음식을 시식 하고 있다. 엑스코 제공

대구 음식의 모든 것을 보여주는 '제12회 대구음식관광박람회'가 13일부터 16일까지 엑스코에서 열린다.

'오味와 함께 즐기는 맛의 향연'이라는 주제로 열리는 이번 박람회는 대구국제식품산업전과 동시에 개최돼 음식과 식품산업을 한자리에서 만날 수 있다.

총 250개사 650부스(음식박람회 200부스, 식품산업전 450부스)로 역대 최대 규모로 열리는 이번 행사는 대구시가 주최하고 엑스코와 한국외식업중앙회대구시지회가 주관한다.

전시회는 총 12개의 주제로 열린다. 메인 주제관인 '누들특별관'은 대구가 전국 최대의 면 소비량을 기록하고 있고 해방 전후 삼성그룹의 모태인 삼성상회와 풍국면 등 국수공장들이 많았던 점, 한때 국수 생산량이 전국에서 가장 높았던 사실에 착안했다. 이곳에는 국수를 주제로 세계 국수의 기원과 한국 국수의 유래, 전국 8도국수, 대구시민의 면사랑 등 다양한 소재를 바탕으로 '세계의 누들', '한국의 누들', '대구의 누들', '누들과 스토리텔링'으로 나눠 보여준다.

이 밖에 주제별 특별관은 ▷연요리 ▷대구 10미 ▷도시락 변천사 ▷사찰 음식 ▷한방음식 ▷절기 음식 ▷발효 음식 ▷디톡스 요리 ▷힐링푸드 ▷테이블 데코레이션 ▷키즈 요리 등으로 꾸며진다.

음식과 관광을 연계한 무료 테마관광도 선보인다. 메인 주제관인 국수를 주제로 지역 유명 국숫집에서 국수를 맛보고 대구근대골목, 육신사, 강정고령보 같은 지역 관광지를 둘러보는 코스다.

음식경연대회도 펼쳐진다. 개인요리경연대회(한국식 및 외국식), 단체요리경연대회, Live 요리경연대회(개인전) 등 총 5개 분야 7개 부문으로 국내 유명호텔 조리사, 전국 조리 관련 교육기관 학생 및 현재 업계에서 음식점을 운영하는 영업주들이 대거 참가한다. 가족단위 방문객을 위해 떡만들기, 슈가아이싱쿠기만들기, 누른국수 만들기 등의 요리 체험행사도 마련된다.

7일까지 온라인 사전등록을 마친 관람객에 한해 박람회 무료입장의 기회를 제공한다. 입장료는 대인(대학생 이상) 3천원, 소인(고등학생까지) 2천원이다. 자세한 사항은 대구음식관광박람회사무국(053-601-5455)으로 문의하거나 홈페이지(www.colorfulfood.co.kr)를 참조하면 된다.

전창훈기자 apolonj@msnet.co.kr