의성 산수유 '수제 흑맥주'로 변신

의성군·대경맥주 등 공동 개발, 라팍서 시음회 야구팬에 인기

의성군과 경운대학교 풀뿌리기업육성사업단, 대경맥주(주)는 대구삼성라이온즈파크에서 '의성 흑산수유 수제 흑맥주' 시음회를 열었다. 이희대 기자

의성 특산품인 산수유가 '의성 흑산수유 수제 흑맥주'로 화려하게 변신했다.

의성군과 경운대 풀뿌리기업육성사업단, 대경맥주㈜가 공동 개발한 것으로, 발효 공정이 끝난 숙성단계의 맥주에 숙성된 흑산수유의 추출액 5%를 혼합한 뒤 재숙성시켜 제품화시켰다. 지난 13일 대구 삼성라이온즈파크 내 대경맥주㈜ 매장에서 열린 흑산수유 수제 흑맥주 시음회에는 야구팬들로 성황을 이뤘다. 흑맥주를 맛 본 야구팬들 중 90%가 "앞으로 '의성 흑산수유 수제 흑맥주'를 애용하겠다"고 했다.

삼성라이온즈파크 공식 수제맥주 공급업체인 대경맥주㈜ 문준기 대표이사는 "시음회 결과를 분석해 본격 시판 시기를 결정할 방침"이라며 "앞으로 '의성 흑산수유 수제 흑맥주'를 전국에 알려나가겠다"고 했다.

한편 의성군은 앞서 지난 2015년부터 흑마늘과 천년초, 연교, 산수유 등 지역 농'특산물을 활용한 제품의 고부가 가치화 및 사업화를 추진해 왔다. 이를 위해 풀뿌리기업육성사업 주관 기관인 경운대 산학협력단에 2016년부터 매년 6천만원씩 3년간 1억8천만원을 지원하고 있다. 이번 흑산수유 수제 맥주 개발은 2차 연도 추진 과제 중 하나로 의성지역 특산품인 산수유를 고부가가치 사업에 활용한 것이다. 흑산수유는 산수유를 3개월간 숙성 발효시킨 것으로. 새콤달콤한 맛은 물론 체내 흡수율이 높아 건강식품으로 인기가 높다.

현재 의성군 사곡면 화전리 일원에서는 126농가가 11.5㏊의 산수유를 재배해 연간 50t을 생산하고 있다. 김주수 의성군수는 "흑맥주에 쓰이는 산수유는 의성군 사곡면 전체 생산량의 20% 정도를 차지한다"며 "앞으로도 지역 여건과 특성에 맞는 특화사업 및 품목을 중점 육성해 나가겠다"고 했다.