[채널] 까도 까도 끝이 없는 양파 효능과 요리법 낱낱이 공개

KBS2 '여유만만' 오전 9시 40분

양파는 주재료로도 훌륭하지만 다양한 요리에서 감초 역할을 톡톡히 한다. 요리연구가 박연경, 식품영양학과 임경숙 교수가 출연해 그동안 우리가 몰랐던 양파의 효능, 요리법 등과 함께 양파에 대한 오해와 진실을 들려준다.

박 요리연구가와 임 교수는 까도 까도 끝이 없는 양파 속 숨은 효능과, 매콤하고 알싸한 맛은 줄이고 단맛과 아삭한 식감은 높인 미니 양파 피클, 아삭아삭 식감이 살아있는 양파 소박이 만드는 방법을 공개한다. 또 체지방 감소는 물론 염증 완화에도 도움이 되는 양파껍질차와 맛'영양'모양까지 삼박자를 고루 갖춘 양파꽃튀김 요리법도 알려준다. 주부 9단 최정원은 간단하게 양파즙 만드는 법을 알려준다.

KBS2 TV '여유만만-내 몸 살리는 식품도감, 식탁 위의 불로초, 양파' 편은 1일 오전 9시 40분에 방송된다.