대가대 외식산업학전공 대한민국 향토음식대전 교육부 장관상

대구가톨릭대학교 외식산업학전공 학생들이 최근 서울 aT센터에서 열린 2018 대한민국 향토음식대전 요리경연대회에서 교육부 장관상과 서울시장상을 수상했다.

한식팀은 '대구경북의 축제와 음식' 중심 테마에 궁중음식, 음식디미방, 고조리서, 수운잡방 등을 가미한 전시로 대상과 교육부 장관상을 받았으며 돌체비타 동아리 회원들로 구성된 양식팀은 '양식을 응용한 향토 식문화'로 서울시장상을 수상했다.

특히 한식팀은 사찰음식전문가 전효원 원장과 한식대첩 우승자인 최정민 고수 등을 찾아 철저하게 준비한 결과 방송에까지 소개되는 성과를 올렸다.

임현철 외식산업학전공 주임교수는 "학생 중심의 교육과정과 현장전문가 출신들의 깊이 있는 지도로 만들어 낸 결과"라며 "스타셰프 양성과 외식창업가 양성에 더욱더 힘쓰겠다"고 했다.