"차례는 제사와 다르다"

한국국학진흥원, 설 명절 앞두고 차례문화 미래지향적 모델 제시
차례는 제사가 아니라 예를 올리는 의식, 차례상은 간소하게 차려

안동 진성이씨 퇴계종가 차례상은 술, 떡국, 명태전, 북어, 과일 한 접시로 구성돼 있다. 한국국학진흥원 제공

한국국학진흥원은 68만여점의 소장 자료에서 이론적 근거를 찾아 합리적 제례문화 보급 노력과 함께 설 명절을 앞두고 차례문화의 잘못된 점을 바로잡아 미래지향적 모델 제시에 나섰다.

진흥원에 따르면 우리 주변에서 '차례'와 '제사'라는 용어를 구별하지 않고 혼용하는 잘못을 범하는 경우가 많다. 예를 들어 "이번 설날에는 제사를 지내지 않기로 했어"라는 식이다.

그러다 보니 차례상을 차릴 때도 제사음식을 올리는 등 차례상인지 제사상인지를 구분하기 힘든 실정이라는 것.

조선 선비들은 차례를 '예(禮)'라고 했다. 안동 광산김씨 계암 김령이 1603년부터 1641년까지 쓴 일기 '계암일록(溪巖日錄)'에는 1월 1일의 차례를 '천례(薦禮)', '헌례(獻禮)', '작례(酌禮)', '삭제(朔祭)' 등으로 표현하고 있다. 새해 초하루에 술과 음식을 올린다는 뜻이다.

'주자가례'에도 차례는 '제례편'이 아니라 일상의 예에 포함돼 있으며, 별도의 용어를 사용하지 않고 정초에 행하는 사당 참배의 일종으로 설명하고 있다.

제사는 늦은 밤에 지내고 차례는 오전에 행한다. 기제사는 조상이 돌아가신 기일에 지내는 것으로, 저승에서 고인을 모셔와서 정성껏 장만한 음식을 대접한다. 이때 혼령이 이동하기 편하도록 캄캄한 밤에 제사를 지내는 것이다.

이와 달리 차례는 조상에게 해가 바뀌었음을 알리는 의식(禮)이며, 또 모든 조상을 대상으로 하기에 저승에서 혼령을 모셔오는 절차를 행하지 않는다. 그래서 어두운 밤이 아니라 밝은 아침에 지내는 것이다.

'주자가례'의 차례상에는 술과 차, 제철 과일을 담은 접시가 그려져 있다. 다만 우리나라에는 차를 마시는 습속이 없기에 차는 생략하고 있다. 과일의 숫자 또한 정해진 규칙 없이 형편에 맞게 준비하도록 되어 있다.

이에 비해 지금의 차례상은 제사상과 구분할 수 없을 정도로 성대하게 차린다. 그 이유는 효를 중시하는 한국인의 정서로 인해 음식을 많이 장만하는 것을 조상에 대한 정성의 표현으로 여겼기 때문이다.

안동 의성김씨 서산 김흥락이 1852년에 쓴 '가제의(家祭儀)'의 차례상에는 술, 떡, 국수(만두), 육적, 탕 2종, 과일 4종이 그려져 있다. '주자가례'보다는 많은 편이지만, 오늘날의 차례상과 비교하면 매우 간소하다.

의성김씨 안동 학봉종가가 소장하고 있는 '가제의' 차례상에는 술, 떡, 국수(만두), 육적, 탕 2종, 과일 4종이 그려져 있다. 한국국학진흥원

이와 마찬가지로 안동 진성이씨 퇴계종가의 차례상은 술, 떡국, 명태전, 북어, 과일 한 접시로 구성돼 있다. 이들 모두 '주자가례'에 명시된 규범을 최대한 지키면서 한국적 정서를 적절히 반영시키고 있다.

언제부터인가 명절스트레스, 명절증후군이라는 신조어가 유행하기 시작했다.

설과 추석 전후가 되면 기혼여성들의 온라인 커뮤니티에는 명절스트레스를 하소연하는 글이 넘쳐나는데, 대부분 음식 장만으로 인한 피로감의 호소이다.

특히 오늘날의 차례상은 가족이 모이는 명절이라는 이유로 제사상보다 오히려 성대하게 차리는 편이다. 이처럼 차례음식과 명절음식을 동시에 장만하다 보니 이중삼중의 고통을 겪는 것이다.

한국국학진흥원 관계자는 "설차례는 새해를 맞이해 조상들에게 올리는 일종의 안부인사이다. 이때 자손들만 맛있는 음식을 먹는 것이 송구스러워 조상에게 미리 인사를 드리는 것이다. 이런 의미를 갖는 차례상을 제사음식으로 가득 채우는 것은 예법의 취지와 거리가 있다"고 말했다.

그러면서 "예(禮)라는 것은 너무 모자라도 너무 넘쳐나도 안된다. 그러나 명절에 모이는 가족들을 위한 음식이 필요하다면, 차례상을 명절음식 위주로 차릴 것을 권장한다"며 "예를 들어 제사상에 올리는 대추, 밤, 탕, 포 등의 의례용 제물은 생략하고 명절밥상에 그대로 올릴 수 있는 음식으로 대체하는 것이다"라고 밝혔다.