`지역 식재료 담은 특화 요리`… 봉화 동네 식당 4곳서 시판

'지역 식재료 담은 특화 요리'… 봉화 동네 식당 4곳서 시판

전문 컨설턴트 밀착 진단 거쳐 매장 전용 대표 메뉴 정립
밀키트 3종 출시에 이어 현장 방문객 식단으로 영역 넓혀

봉화군은 지역 음식점·카페 5개소를 대상으로 추진한 '2026년 찐로컬 맛집 찾기' 사업을 마무리하고 개발한 특화메뉴 판매에 들어갔다. 봉화군 제공

경북 봉화군이 지역 농특산물의 독특한 맛을 살린 전용 음식들을 식당에 상용화하며 골목상권 활력 찾기에 나섰다.

봉화군은 봉화읍 도시재생 인정사업 거점시설 운영 활성화의 일환으로 실시한 '2026년 찐로컬 맛집 찾기' 프로젝트를 끝마치고, 최종 개발된 특화 메뉴의 매장 판매를 본격화했다고 3일 밝혔다.

사업 추진을 위해 전문 컨설턴트는 지난 9월부터 한 달간 관내 음식점과 카페 5개소를 일일이 찾아 기존 식단 구성과 조리 실태를 점검했다. 이어 지역 특산품과 각 업소의 강점을 결합한 대표 메뉴를 정립하는 한편, 조리법 개편과 실제 시장성까지 꼼꼼히 살폈다.

군은 앞서 지난해 도시재생구역 상인들과 손잡고 밀키트 제작 교육을 진행했으며, 올 2월 표고버섯과 사과 등 지역 식재료를 접목한 특화 밀키트 3종을 온라인 시장에 선보인 바 있다. 이번 사업은 온라인 플랫폼을 넘어 식당 매장에서 직접 소비되는 메뉴 개발로 범위를 확장해 지역 상권을 알리는 연계 전략이다.

현재 각 매장에서 손님맞이에 나선 메뉴는 총 4종이다. 삼계탕 전문점의 닭강정을 비롯해 피자·치킨 전문점의 찜닭, 카페의 브라우니, 송어횟집의 송어찜이 판매되고 있다. 남은 1가지 메뉴는 완공을 앞둔 도시재생 거점 공간 '발효사이'에서 주민 협동조합 운영을 통해 공개될 예정이다.

군은 지난 10월 열린 봉화송이축제 현장에서도 시식·홍보 부스를 마련해 방문객들에게 신규 개발 메뉴를 사전 공개하며 호응을 얻었다. 봉화군 관계자는 "업소별 판매 현황을 면밀히 모니터링하면서 도시재생 거점시설과 주변 상권이 시너지를 낼 수 있는 홍보 방안을 지속해서 모색하겠다"고 말했다.