위염과 십이지장염 등의 원인균을 막는 항체를 함유한 계란이 개발됐다.
생명과학 벤처기업인 씨트리와 한국식품개발연구원은 공동연구를 통해 닭의 면역기능을 이용해 위염과 십이지장염 등의 원인균을 막는 항체를 함유한 계란을 개발하는 데 성공했다고 5일 밝혔다.
개발원리는 위와 십이지장에서 질병을 일으키는 원인균을 닭에 주입하면 자체면역이 생긴 항체가 닭의 체내에 생성되고, 이 항체를 지닌 닭이 산란을 하면 면역체계를 계란에 전달하는 시스템에 의해 항체가 계란에 전달되는 방식이다.
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