아스파라긴 15배.골다공증 예방 기능성 콩나물 나왔다

"숙취 해소에 좋은 아스파라긴이 15배나 많은 콩나물""골다공증에 좋다는 이소플라본이 함유된 콩나물".

경북대학교 황영현(55.농학박사)교수 등 6명의 교수가 설립한 벤처기업 소이벤처(주)에서 특별한 콩나물을 생산해 관심을 모으고 있다.경북대학교 테크노파크 창업보육 벤처기업인 소이벤처(주)는 군위군 부계면 화계리 경대농대 부속농장내 30여평의 건물에 첨단 재배시설을 갖춰 기능성 청정 콩나물을 재배〈사진〉해 매월 30여t을 생산한다.

이곳에서 생산된 콩나물은 경북대 식당과 각급 학교 급식소 등에 공급해 인기를 얻고 있으며 최근 대구백화점 등과 납품계약을 맺었다.

재배시설 관계자에 따르면 이곳에서 생산된 소이벤처 1~6호 콩나물은 일반콩나물에 비해 숙취 효과에 탁월한 아스파라긴과 여성갱년기 장애(유방암 등).골다공증 예방에 효과가 높다는 이소플라본 함유량이 15배나 많을 뿐 아니라 부드럽고 가늘면서 맛도 훨씬 좋다는 것.황 박사는"대학졸업후 30년간 콩을 연구해 400여종의 국산콩 가운데 우수한 품종을 선별, 새로운 품종육성과 재배법을 개선해 농학과 교수들과 함께 창업보육기업으로 소이벤처(주)를 설립 했다"며 "고품질의 콩식품을 생산해 소비자의 식품 불신 해소와 국민건강에 기여하겠다"고 했다.

소이벤처(주)는 생산자 실명제를 도입, 무농약과 생장조정제를 전혀 사용치 않은 순수 국산콩만 사용해 일반 콩나물과 맛과 질이 다른 기능성 콩나물을 대량 생산할 방침이다.또, 암.당뇨 등 성인병을 예방하고 항동맥경화, 항암효과, 항산화효과 지질과 콜레스트롤 강하작용 및 항균효과가 있는 약리성 콩나물도 생산할 계획이다.

군위.정창구기자 jcg@imaeil.com