'소백산 쑥돈' 3년 연속 우수축산물 선정

경북도 축산기술연구소(이하 축기연)가 연구 개발한 '소백산 쑥돈'이 우수축산물 인증제도 심사에서 2005.2006년에 이어 2007년까지 3년 연속 우수축산물 브랜드육으로 선정됐다.

소백산쑥돈은 일반 돼지고기에 비해 지방함량(41.7%)과 콜레스테롤이 낮고 인체에 유익한 불포화지방산은 높을뿐 아니라 쑥 고유의 카뎁킨성분이 함유돼 있어 항산화 및 노화억제 효과가 크다.

특히 육질의 다즙성(21%)과 연도(22%), 향미(20%)뿐 만 아니라 저장성이 높고 돼지고기 특유의 잡 냄새가 전혀 없어 소비자에게 각광 받고 있다.

영주·마경대기자 kdma@msnet.co.kr