"건강을 챙기자" 녹색밥상 붐

지역 채식식당 20여곳, 한식 벗어나 요리 다양

건강과 안전한 먹을거리에 대한 관심이 늘면서 채식 인구도 증가 추세다. 대구 수성구 신매동에 문을 연 채식전문점. 이채근기자 mincho@msnet.co.kr

'녹색 밥상' 시대다. '나의 건강'을 최고 가치로 여기는 웰빙 열풍과 맞물려 육류보다 채식을 선호하는 식습관이 사회적 흐름으로 자리 잡고 있다.

대구경북에서 다양한 녹색 밥상을 즐길 수 있는 채식 식당은 얼추 20여곳이다. 한식 위주에서 벗어나 중식, 양식, 퓨전 음식으로 차별화되는 추세. 자장면·스파게티, 콩치킨·콩고기, 캘리포니아롤·스테이크에 이르기까지 별별 요리가 다 있다. 코스 요리, 콩가스 요리를 선보이고 있는 '아힘사' 공동대표 한선희(51·여)씨는 "채식 단체들과 채식 보급을 위해 다양한 메뉴를 개발하고 있다"며 "맛도 있고 영양가도 풍부해 한끼 식사로 모자람이 없다"고 했다. 한국채식연합(www.vege.or.kr)이나 인터넷 카페를 잘 활용하면 내 입맛에 맞는 채식 식당 정보를 한아름 챙길 수 있다.

이 같은 채식 전문점은 하나 둘 입소문을 타며 대중화의 길을 걷고 있다. 지난달 30일 개점한 대구 수성구 신매동 R음식점은 완전 채식(vegan) 체인점. 육류와 생선 이 외에도 우유나 달걀, 화학조미료를 전혀 쓰지 않는다. 이곳 K(53·여) 대표는 "현재 전국 9개소가 영업 중"이라며 "올 연말에는 20여개까지 늘어날 계획"이라고 했다.

채식 동호회원들도 친목단체 수준을 넘어서고 있다. 인터넷 카페 대구경북채식사랑(cafe.daum.net/taeguchasiklove) 운영자 김종규(41)씨는 "현재 온라인 상으로 활동하는 회원만 190여명"이라며 "젊은층을 중심으로 가입자가 늘고 있다"고 했다. 국내 전체 채식 인구는 2002년 10만명에서 지난해 50만명까지 불어나 전 국민의 1% 수준에 이를 것으로 추정된다.

대구의료원 황성수 신경외과 과장은 "채식은 국민건강증진에 기여하는 바가 크다"며 "병이 난 뒤에야 채식에 관심을 기울이기보다는 건강한 채식 식사를 통해 사전에 병을 예방하는 지혜가 필요하다"고 말했다.

조문호기자 news119@msnet.co.kr