[우리 직장 단골집] (16)대구은행 인사부 '할매 손칼국수'-추천메뉴

'후루룩 후루룩' 국수 먹고, 진한 육수에 보리밥 말아 먹고

'5천원을 주면 500원을 남겨주는 맛난 손칼국수.'

이 식당에서 계절에 관계없이 가장 보편적으로 먹는 메뉴다. 작은 공기에 든 보리밥은 서비스. 맛깔난 김치와 함께 보리밥 몇 숟가락을 들면 먼저 허기가 달래진다. 그리고 본 메뉴인 칼국수를 후루룩 후루룩 먹으면 본전 뽑았다는 생각이 절로 든다. 보리밥을 칼국수 국물에 말아 먹어도 좋다.

잘 뽑혀진 면발은 맛뿐 아니라 목넘김이 아주 좋다. 한 젓가락 하면 술술 잘 넘어간다. 육수가 진한 데다 깨소금과 김가루가 얹혀 있어 더 구수한 맛을 낸다. 약간의 고기 고명도 먹을 때 조금씩 씹힌다. 청양고추가 들어간 매콤한 양념장은 개인 취향에 따라 조절해 먹으면 맵게도, 싱겁게도 먹을 수 있다.

진한 멸치국물에 깔끔한 면을 원한다면 세면(잔치)국수를 시키면 된다. 이 식당에서 내놓는 여러 종류의 국수들은 제각각의 맛으로 5천원의 가치를 제대로 느낄 수 있도록 해준다. 날씨가 추워지면 주메뉴인 국수를 제치고 떡국의 매상이 급격하게 올라간다.

권성훈기자