이방카 靑 만찬 '코셔 한식' 특급 의전

결혼 후 기독교에서 개종…갑각류·회 등 메뉴서 제외…정상급 인사들과 동급 의전

미국 도널드 트럼프 대통령이 파견하는 평창올림픽 폐회식 참가 대표단 단장인 이방카 트럼프 백악관 보좌관이 23일 오후 인천공항에 도착해 인사하고 있다. 연합뉴스

문재인 대통령이 23일 도널드 트럼프 미국 대통령의 딸 이방카 트럼프 미국 백악관 보좌관을 위해 만찬을 베푼 가운데 그에 대한 '특급 의전'이 화제가 됐다.

이날 상춘재 만찬에는 전통 유대 식사법인 '코셔'(Kosher)에 맞춰 준비한 한식이 테이블에 올랐다. '코셔'는 식재료 선정부터 조리과정에 이르기까지 엄격한 유대교 율법에 따른 음식을 뜻한다.

이방카 보좌관은 결혼 후 기독교에서 유대교로 개종했으며 코셔 식단을 지키는 것으로 알려졌다.

청와대는 이방카 보좌관을 배려해 만찬 메뉴에서 갑각류'회 등의 요리를 뺐으며 육류도 포함하지 않도록 했다.

전채요리는 3년 숙성 간장 특제소스로 버무린 '연근 배 샐러드'가 준비됐고, 죽요리로는 옥광밤과 대추를 갈아 만든 '대추 황률죽'이 준비됐다. 제주도산 금태를 바삭하게 구워 된장 소스를 곁들인 '된장소스 금태 구이'도 제공됐다.

메인요리로는 국산 콩으로 만든 손두부를 특제 양념장에 재워 참숯불에 구운 '두부 구이'가 나왔다.

가을에 수확한 김포 금쌀을 당일 도정해 지은 밥과 제철 나물, 청포묵 등이 더해진 비빔밥과 콩나물국도 만찬 테이블에 올랐다.

만찬주로는 충북 영동 산 백포도주 '여포의 꿈'과 미국의 대표적인 와인 산지인 나파밸리 산 적포도주를 함께 준비했다.

청와대는 "비빔밥은 서로 다른 재료를 골고루 섞어 먹는 음식으로 화합을 상징하며, 한미 양국의 포도주는 양국 간 우애와 화합을 만찬 테이블에서도 보여준 것"이라고 설명했다.

정부는 이방카 일행에 대해 수행 의전관을 붙이고, 청와대 경호 인력을 투입하는 등 평창올림픽을 계기로 방한한 다른 정상급 인사들과 동급으로 의전을 제공한다.