[채널] 위와 장을 보호해 면역력 올려줄 연근·마 이용한 레시피

KBS2 '여유만만' 오전 9시 40분

뮤신은 단백질의 흡수를 촉진시키고 위벽을 보호하며 장내 윤활제 역할을 한다. 위벽을 부드럽게 감싸주는 건 물론 독성물질이나 콜레스테롤 등의 유해물질을 흡착시켜 배설을 원활하게 만들어 장을 건강하게 해준다.

뮤신이 풍부하게 들어 있는 식품은 연근과 마. 연근에 들어 있는 뮤신 성분은 고기의 단백질 흡수율을 높이고 소화 부담을 덜어줘 기력회복에 좋은 건 물론 위염, 위궤양 등 각종 소화기 염증에 탁월하다. 연근은 또 풍부한 칼륨이 들어 있어 혈압을 낮추어 심혈관 질환에 도움을 준다.

마는 사포닌 성분이 풍부해 혈관에 지방이 쌓이는 것을 방지해 주며 각종 성인병 예방에 도움을 주고 비타민 B까지 풍부해 기억력 향상에도 도움을 준다. 또한 마는 다이스타아제 성분이 풍부해 인슐린 분비를 원활하게 해 당뇨병 예방에도 탁월하다. KBS2 TV 여유만만 '내 몸 살리는 식품도감-연근, 마!' 편은 7일 오전 9시 40분에 방송된다.