3/11 잼라이브 오늘의 힌트 '회 밑에 있는 '그걸' 왜 먹니' 연관 키워드=천사채, 다시마, 해초산(알긴산)

천사채. 매일신문DB

잼라이브 3월 11일 힌트는 '회 밑에 있는 '그걸' 왜 먹니'이다.

힌트 속 그것은 바로 '천사채'이다.

보통 횟집에서 파는 회 밑에 까는 요리 재료이다.

식용이 가능하다.

천사채 원료는 다시마이다. 다시마 속에 든 해초산(알긴산)을 추출해 만든다. 다시마를 물에 넣어 놓으면 생기는 끈적끈적한 성분이 바로 그것.

천사채는 최근 회에 깔리는 용도를 넘어 다이어트 음식으로 각광받고 있다. 칼로리가 거의 없어서다. 또한 다시마가 원료인만큼 식이섬유(바로 해초산(알긴산))가 풍부해 변비 등에 좋다.

천사채 이름 뜻은 뭘까? 우리가 익히 알고 있는 그 '천사'가 쓰인 것으로 알려져 있다.

먹으면 몸이 가벼워져 천사(天使)처럼 하늘을 날 수 있다는 의미가 담긴 것. 요즘 다이어트 음식으로 인기를 얻을 것을 예언한 듯하다.