'갓장어삼합(갯장어삼합)' 무엇? 강화도 '등나무가든' 생방송투데이 오늘방송맛집 '리얼맛집' 소개 "위치는?"

'갓장어삼합(갯장어삼합)' 무엇? 강화도 '등나무가든' 생방송투데이 오늘방송맛집 '리얼맛집' 소개 "위치는?" 네이버 지도

'갓장어삼합(갯장어삼합)' 무엇? 강화도 '등나무가든' 생방송투데이 오늘방송맛집 '리얼맛집' 소개 "위치는?" tv 화면 캡처

'갓장어삼합(갯장어삼합)' 무엇? 강화도 '등나무가든' 생방송투데이 오늘방송맛집 '리얼맛집' 소개 "위치는?" tv 화면 캡처

갓장어삼합(갯장어삼합)이라는 메뉴가 20일 SBS 생방송투데이에 소개된다.

이날 '리얼맛집 24시간의 비밀' 코너에서 인천 강화군 소재 식당 '등나무가든'을 찾아가 이 식당에서 판매하는 갓장어삼합을 소개한다.

맛의 비결 및 식당 운영의 비법을 함께 전한다.

갓장어(갯장어)는 수심이 얕은 연안 바위 및 모래가 많은 지역에 사는 생선이다. '하모'는 일본식 이름.

갓장어삼합은 장어, 랍스터(바닷가재), 전복의 조합이다.

장어 및 전체 요리의 잡내를 없애는 비법도 소개된다. 장어뼈와 강화 인삼 등 각종 재료를 넣어 만든 소스가 그 역할을 한다고.

등나무가든 주소는 인천 강화군 길상면 해안동로 78.

초지리삼거리 및 초지진선착장, 강화초지진을 찾으면 된다. 초지교차로 북쪽. 초지진입구교차로 남동쪽.